Lo que coma en una dieta libre de levadura dependerá de la razón por la que sigue esta dieta y de la versión de la dieta que elija. La versión más simple implica evitar todos los alimentos que contengan o puedan contener levadura, lo que tiene sentido para alguien sensible o alérgico a la levadura. Las personas que siguen una dieta libre de levadura con el propósito de limitar la levadura en sus cuerpos debido a la candidiasis o las infecciones por levaduras generalmente evitan los alimentos que pueden alimentar a las levaduras, así como la levadura misma, lo que significa evitar una variedad más amplia de alimentos.
Ideas de desayuno
Muchos tipos de pan y pasteles contienen levadura, así que omita las tostadas, bagels, rosquillas y otros pasteles en el desayuno, sin importar qué tipo de dieta sin levadura esté siguiendo. Una buena opción para el desayuno son los huevos, tal vez mezclados con vegetales sin almidón en una mezcla o una tortilla. Si solo está evitando la levadura, también podría tener un pedazo de fruta para completar su comida siempre que no sea fruta demasiado madura o seca. Los vegetarianos podrían tener una mezcla de tofu en lugar de una hecha con huevos.
Posibilidades de almuerzo
Las verduras sin almidón están permitidas en todas las versiones de una dieta libre de levadura, con la excepción de los hongos. Esto significa que una ensalada es una buena opción para almorzar. Asegúrese de cubrirlo con alguna forma de proteína, como tofu, carnes magras, huevos, aves o pescado, para que sea una comida más completa. Solo tenga cuidado con los aderezos, ya que cualquier cosa que contenga vinagre también contiene levadura.
Algunas versiones de la dieta de cándida requieren que evite todos los alimentos que contienen granos, incluso aquellos que no contienen levadura, aunque otras versiones permiten granos sin gluten. Para aquellos que simplemente evitan la levadura en sí, un sándwich hecho con pan de pita o una envoltura es otra opción siempre que no use queso, mayonesa o encurtidos.
Combine su ensalada o sándwich con sopa de verduras, sopa de tomate o sopa de lentejas para completar su comida y hacerla más abundante.
Opciones de cena
En general, querrás limitar los alimentos procesados en una dieta libre de levadura. En particular, evite las carnes procesadas, como embutidos, jamón, tocino y salchichas. De lo contrario, puede basar su comida en su elección de proteínas. Esto podría incluir un sofrito de camarones, menos la salsa de soya si es alérgico a la levadura, o pollo al horno servido con verduras asadas o asadas. Sin embargo, evite el maíz, las papas, las batatas y los champiñones.
Opciones de refrigerios
Las personas que siguen una dieta libre de levadura más restrictiva pueden comer verduras crudas con hummus o un puñado de nueces sin maní. Si simplemente está evitando la levadura, también puede comer galletas saladas o pasteles de arroz con almendras o mantequilla de anacardo o una manzana con algunas nueces.
