Los plátanos son un elemento básico del hogar, y aunque a menudo se comen frescos, también se usan en postres, sándwiches y productos horneados. Su costo, sabor, textura, versatilidad y portabilidad los convierte en una fruta popular para todas las edades, demografías y estilos de vida. Pero aquí está la pregunta: ¿debería comer uno todos los días?
¿Son buenos los plátanos?
En una palabra, sí, ¡los plátanos son muy buenos para ti! Los plátanos son conocidos por ser una fuente de potasio y fibra, pero también tienen vitamina B-6, que es importante para regular el metabolismo y el desarrollo cognitivo en los niños.
Los plátanos también tienen antioxidantes y polifenoles, que pueden ayudar a proteger contra enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
Información nutricional del plátano
- 105 calorías
- 0.4 gramos de grasa
- 27 gramos de carbohidratos
- 1.3 gramos de proteína
- 3.1 gramos de fibra
Beneficios para la salud de los plátanos
Los plátanos son una rica fuente de nutrientes, con beneficios que van mucho más allá de su contenido característico de potasio. La composición nutricional de los plátanos cambia a medida que madura.
Un plátano sin madurar contiene principalmente almidón. A medida que el plátano madura a un amarillo o incluso más (amarillo con manchas marrones), el contenido de almidón disminuye drásticamente y el contenido de azúcar del plátano aumenta, haciéndolo más dulce, según un artículo de revisión de 2005 en Carbohydrate Polymers.
Sin embargo, independientemente de cuándo los coma, los plátanos están llenos de beneficios para la salud.
1. Nutrición deportiva
Debido a su contenido de carbohidratos y potasio, los plátanos a menudo se consideran un alimento ideal para los atletas. El potasio es un electrolito que se puede perder durante la sudoración intensa y puede ser un factor que contribuye a los calambres musculares que a menudo experimentan los atletas, aunque se desconoce la verdadera causa de los calambres musculares.
Más a menudo, los plátanos son beneficiosos para los atletas debido a sus carbohidratos. Un estudio de 2012 en Plos One descubrió que alimentar un plátano a un atleta de resistencia en lugar de una bebida deportiva tenía efectos similares en el nivel de energía. Los atletas requieren carbohidratos para alimentar sus cuerpos, por lo que los plátanos pueden ser una opción excelente y nutritiva.
2. Salud de la piel
Cuando la piel se expone a la luz ultravioleta (UV) del sol, daña la piel, causa arrugas y es el principal culpable del cáncer de piel. Los plátanos contienen su propio tipo de protección UV en forma de potentes antioxidantes llamados carotenoides y vitamina C, según un estudio de revisión de 2018 publicado en Trends in Food Science and Technology.
Como la mayoría de los estadounidenses no obtienen suficiente vitamina C, su plátano diario puede proteger su piel y su salud más de lo que cree. Solo necesita un plátano para obtener el 14 por ciento de la cantidad recomendada de vitamina C. La vitamina C y los carotenoides ayudan a mantener la piel sana, por lo que comer un plátano todos los días puede ayudar a proteger la piel de adentro hacia afuera.
3. Salud digestiva
No es ningún secreto que los plátanos contienen fibra. Y a menudo se comen solo por esta razón. La fibra es un nutriente que se usa para tratar el estreñimiento y la diarrea.
En un artículo de 2004 publicado en Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica, es la recomendación de los investigadores que se den plátanos a las personas con diarrea, en lugar de a las personas con estreñimiento. Los plátanos también son un componente principal de la dieta BRAT (plátanos, arroz, puré de manzana, tostadas), a menudo utilizados para aliviar los síntomas de la diarrea.
La fibra también es esencial para mantener una buena salud digestiva y regularidad. Un plátano mediano le dará tres gramos de fibra para ayudarlo a satisfacer su necesidad diaria recomendada de 25 gramos por día para las mujeres y 38 gramos por día para los hombres.
Posibles efectos secundarios de los plátanos
Un plátano diario es una adición nutritiva a una dieta general saludable para la mayoría de las personas. Sin embargo, hay algunas circunstancias en las que los plátanos pueden no encajar en su dieta. Las alergias, ciertos medicamentos y enfermedades crónicas pueden reducir el deseo de un plátano todos los días.
1. Reacción alérgica
Las personas con alergia al látex corren el riesgo de ser alérgicas a los plátanos, así como a los aguacates, kiwis y castañas, dice Food Allergy Research and Education. Los cuatro alimentos contienen la misma proteína que se encuentra en el látex, que se produce a partir de la savia del árbol del caucho, que causa la reacción alérgica.
Tener una alergia a la ambrosía también aumenta las posibilidades de ser alérgico a los plátanos. Esta reacción cruzada, llamada síndrome de alergia oral, hace que su boca sienta picazón o picazón. Los síntomas del síndrome de alergia oral desaparecen cuando se traga la comida, pero las alergias alimentarias pueden causar reacciones graves y peligrosas.
2. Disparador de migraña
Los plátanos contienen el aminoácido tirosina, que el cuerpo convierte en tiramina. La tiramina puede desencadenar dolores de cabeza por migraña en algunas personas, aunque esto no significa que tenga que mantener los plátanos fuera de su dieta si sufre de migrañas. Pídale a su médico que se asegure.
La Universidad de New Hampshire aconseja limitar el consumo a la mitad de un plátano al día, mientras que otros dicen que los plátanos están permitidos en una dieta baja en tiramina. Además, los medicamentos llamados inhibidores de la monoaminooxidasa (IMAO) interactúan con la tiramina, por lo que también debe obtener la aprobación de su médico para comer un plátano diario si toma este tipo de medicamento.
3. Reacción intestinal
No es probable que comer un plátano diariamente cause problemas gastrointestinales como gases, hinchazón y diarrea, y si lo hace, es solo temporal, pero tenga en cuenta que es una posibilidad. Un plátano mediano tiene tres gramos de fibra dietética, que necesita para mantenerse saludable, pero puede ser suficiente para causar gases y diarrea si no está acostumbrado a comer fibra.
Además de la fibra dietética, los plátanos contienen almidón resistente, según la Harvard TH Chan School of Public Health. El cuerpo generalmente digiere el almidón en azúcar y lo usa para obtener energía, pero el almidón resistente es diferente. Funciona como fibra soluble, lo que significa que pasa sin digerir a través del tracto gastrointestinal y es fermentado por bacterias en el intestino grueso.
Si bien la fermentación es compatible con las bacterias beneficiosas y produce ácidos grasos de cadena corta que protegen la salud del intestino, también crea subproductos gaseosos que pueden provocar hinchazón. Los problemas gastrointestinales deberían desaparecer a medida que su cuerpo se acostumbra a procesar la fibra y el almidón resistente.
4. Salud del riñón
La hipercalemia puede causar náuseas, palpitaciones cardíacas, dificultad para respirar y dolores en el pecho, según la National Kidney Foundation. Reducir el consumo de alimentos que contienen potasio, como los plátanos, es esencial si los riñones no funcionan correctamente.
Plátanos y Azúcar en la Sangre
No hace mucho tiempo, la gente evitaba los plátanos porque la fruta tenía mala reputación por ser demasiado almidonada y elevar el azúcar en la sangre. Pero en realidad no son tan malos.
Un plátano amarillo maduro tiene una puntuación de índice glucémico de 51, según la Base de datos del índice glucémico internacional. Un plátano ligeramente maduro tiene un índice glucémico aún más bajo de 42. El índice glucémico clasifica los alimentos según su impacto en el azúcar en la sangre. Cualquier puntaje glucémico de 55 o menos indica un alimento con bajo índice glucémico que no aumenta significativamente el azúcar en la sangre.
Las personas con diabetes pueden disfrutar las bananas como cualquier otra fruta. Pero tenga en cuenta el tamaño del plátano, porque eso contribuirá con más carbohidratos a la dieta. Un plátano puede ser un refrigerio apropiado para personas con diabetes.
¿Qué piensas?
¿Comes plátanos con frecuencia? ¿Los comes todos los días? ¿Cuál es tu forma favorita de comerlos? ¿Sabía sobre los beneficios para la salud y los posibles efectos secundarios? ¡Comparte tus pensamientos, sugerencias y preguntas en los comentarios a continuación!
