Su peso y salud dependen de muchos factores, desde su genética hasta sus niveles de actividad, por lo que no puede contar con un solo alimento para hacer o deshacer su plan de pérdida de peso. La fruta seca tiende a ser más alta en calorías que sus contrapartes frescas, lo que podría aumentar la probabilidad de que aumente de peso, pero no aumentará de peso si no come más calorías de las que quema. Si controla el tamaño de las porciones, las frutas secas proporcionan nutrientes que en realidad podrían ayudarlo a perder peso.
Frutos secos, calorías y aumento de peso
El equilibrio entre la cantidad de calorías que consume y la cantidad de calorías que quema afecta su peso: comer demasiadas calorías regularmente provoca aumento de peso, mientras que comer un poco menos de lo que necesita promueve la pérdida de peso.
Las frutas secas pueden caber en prácticamente cualquier dieta, ya sea restringida en calorías para perder peso o una diseñada para el mantenimiento o aumento de peso. Sin embargo, debido a que la fruta seca se encoge durante el proceso de deshidratación a medida que se elimina el agua, es significativamente mayor en calorías por volumen que la fruta fresca. Por ejemplo, mientras que una uva y una pasa contienen calorías comparables, una taza de pasas tiene más piezas de fruta que una taza de uvas, por lo que contiene más calorías, alrededor de 400, en comparación con 100 calorías en una taza de uvas. Las manzanas y los albaricoques secos también son más densos en calorías que sus contrapartes frescas, proporcionando aproximadamente 4 veces más calorías por porción de 1 taza.
Si está tratando de aumentar de peso, agregar mucha fruta seca puede ser útil porque puede tomar fácilmente calorías adicionales por porción, pero esto puede retrasar la pérdida si su dieta baja de peso. Siempre mida el tamaño de su porción; Si accidentalmente sirve más de lo que pretende, esas calorías adicionales pueden acumularse rápidamente.
Evidencia de frutos secos y pérdida de peso
Si bien el alto contenido de calorías de las frutas secas podría detener su pérdida de peso si come en exceso, agregar frutas secas a su dieta probablemente no promueva el aumento de peso y podría estar asociado con la pérdida de peso, según una encuesta dietética de 5 años publicada en Nutrition Research en 2011. Los autores analizaron los patrones dietéticos de aproximadamente 13, 000 estadounidenses y descubrieron que aquellos que comían frutas secas, al menos una octava taza por día, tenían una menor incidencia de obesidad que las personas que no comían frutas secas. Estos hallazgos no necesariamente significan que comer fruta seca causa pérdida de peso, porque las personas que comieron fruta seca también tendieron a tener dietas más saludables que las que no lo hicieron. Sin embargo, sugieren que las frutas secas no desencadenan directamente el aumento de peso.
Beneficios potenciales para frutos secos
Si bien ningún alimento por sí solo lo hará perder peso, las frutas secas proporcionan algunos nutrientes asociados con la pérdida de grasa. A menudo tiene un alto contenido de fibra, lo que te mantiene lleno después de las comidas y ayuda a perder peso. La fibra dietética también suaviza las heces y contribuye a su volumen, que combate el estreñimiento para mantenerte regular.
También obtendrá hierro beneficioso, un mineral que ayuda a suministrar oxígeno a sus tejidos, lo que puede ayudarlo a sentirse energizado y mantenerse activo. El hierro también juega un papel en la función inmune y es esencial para la síntesis de ADN, que participa en la producción de nuevas células.
Comprar frutos secos amigables con la dieta
Ya sea que su objetivo sea perder o ganar peso, elija los tipos más saludables de frutos secos. Evite las frutas secas endulzadas con azúcar agregada, incluidas las frutas endulzadas con azúcares "naturales", como jugo concentrado, jarabe de arroz integral o miel. El azúcar agregado aumenta el contenido calórico sin agregar ningún valor nutricional. Entonces, incluso si está tratando de aumentar de peso, obtendrá más beneficios al comer una porción más grande de fruta sin azúcar para ingerir más calorías. Si bien cualquier fruta seca puede contener azúcar agregada, a menudo se usa en grandes cantidades durante el secado de frutas agrias, como los arándanos, así que siempre revise las etiquetas para ver la cantidad de azúcar agregada.
