Cada vez aparecen más alimentos orgánicos, incluso en los estantes de las tiendas convencionales. Los productos orgánicos tienen un precio más alto y también pueden tener otros inconvenientes. Al elegir alimentos o productos envasados para su familia, tomar decisiones sobre la mejor manera de gastar su dinero en alimentos puede ser confuso. Con más información, puede decidir qué alimentos funcionan para su familia y cómo presupuestar mejor los alimentos más saludables y más ecológicos.
Costo
Para el consumidor final, el costo es una de las mayores desventajas de los alimentos orgánicos. La agricultura orgánica requiere más tiempo y mano de obra, y el proceso de certificación orgánica puede ser costoso y difícil. La certificación y el etiquetado orgánicos del USDA tienen requisitos estrictos. Se cultiva una cantidad menor de alimentos orgánicos por acre y hay menos demanda de alimentos orgánicos en el mercado. El aumento de la demanda de los consumidores y las empresas puede reducir el precio de los productos orgánicos con el tiempo; sin embargo, esto también puede conducir a granjas más grandes, estándares más bajos para productos orgánicos y condiciones de trabajo más pobres para los agricultores orgánicos, según Mindy Pennybacker, autor de "Local u orgánico: tomaré ambos" en NationalGeographic.com.
Productividad
La agricultura orgánica permite una menor productividad por acre de tierra cultivada que los métodos de agricultura industrial convencionales. La mayor popularidad de los alimentos orgánicos puede conducir a granjas orgánicas más grandes, con un mayor uso de combustibles fósiles y otros recursos, informa Pennybacker. El aumento de la demanda está dando lugar a nuevas fuentes de alimentos orgánicos, incluida China. Los requisitos de etiquetado y certificación cuestionables, así como los requisitos generales de pesticidas deficientes, hacen que esto sea especialmente riesgoso, informa "Orgánico, con pesticidas" por Chi-Chu Tschang en Businessweek. Esto no solo provoca precios más altos para el consumidor, sino que, a escala mundial, reduce la producción general de alimentos, según la Clínica Mayo.
Tiempo y habilidad
La agricultura orgánica requiere más tiempo por parte del agricultor. Se debe cultivar el suelo, cuidar los cultivos y manejar las malezas. Requiere más mano de obra que la agricultura convencional, y es posible que el agricultor no pueda cultivar tanta tierra como podría con los enfoques de agricultura industrializada. Los agricultores orgánicos requieren una mayor variedad de habilidades y una mejor comprensión de su suelo y plantas para poder cultivar con éxito, informan los agricultores orgánicos australianos Meg Howe y Graeme Young.
Deterioro
Los orgánicos no se tratan con conservantes, ceras u otros productos químicos. Esto puede reducir su vida útil y permitir un deterioro más rápido. Esto puede ser un problema tanto para los consumidores como para las tiendas, especialmente si los alimentos deben transportarse a una distancia considerable, informa la Clínica Mayo. Optar por alimentos locales puede reducir este problema, según el artículo de la revista Time de John Cloud, "Comiendo mejor que orgánico".
Ubicación
Algunas personas optan por alimentos cultivados y producidos localmente tanto como sea posible. Puede encontrar estos alimentos en sus tiendas locales o en los mercados de agricultores y puestos de venta. En muchos casos, no están certificados como orgánicos. Los alimentos cultivados localmente son más frescos y requieren el uso de menos recursos para el transporte. Además, si bien es posible que no tengan una certificación orgánica, a menudo puede preguntarle al productor cómo cultiva sus cultivos y puede elegir alimentos con una exposición mínima a pesticidas cultivados a solo millas de su propio hogar, sugiere Mindy Pennybacker escribiendo para The Green Guide.
