Las hamburguesas son un elemento básico de cualquier buena barbacoa, pero también puedes cocinar una hamburguesa en un horno. (O en la estufa o en una parrilla interior, también, para el caso).
Si bien es posible que le encante el ambiente y el sabor a la parrilla que brinda la parrilla, las hamburguesas al horno tienden a ser más jugosas y más tiernas que las hamburguesas cocinadas con otros métodos porque el horno permite que el calor se distribuya de manera uniforme sin secarlo.
Entonces, si está listo para deshacerse de su parrilla a favor del horno, esto es lo que debe saber sobre las hamburguesas horneadas simples en el horno para que salgan calientes, jugosas y deliciosas.
5 pasos para la hamburguesa perfecta al horno
Paso 1: precalentar y preparar
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Reúna todos sus ingredientes (vea la lista a continuación) y lávese las manos.
Cosas que necesitarás
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Aceite en aerosol antiadherente
Bandeja para hornear
1/4 lb. de carne molida
1/2 cucharadita sal kosher
1/2 cucharadita pimienta negro
Pinzas de cocina
Guantes de cocina
1/4 taza de pimiento verde, cortado en cubitos
1/4 taza de cebolla, cortada en cubitos
Termómetro de carne
La lista anterior es solo una sugerencia para principiantes para cocinar y sazonar su hamburguesa. Algunas de las otras adiciones más populares a una hamburguesa, después de la sal y la pimienta, son la cebolla picada y el ajo en polvo. O puede ser creativo con cosas como chile en polvo, sal de temporada, salsa de carne o salsa Worcestershire.
Paso 2: Haz tus empanadas
Combine 1/4 de libra de carne molida, 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/2 cucharadita de pimienta negra molida. Mezclar y formar una pelota, que debe ser del tamaño de una pelota de golf.
Aplana la pelota en una empanada de menos de 1/2 pulgada de grosor. Por lo general, cuanto más delgada sea la empanada, menos posibilidades de sobrecocinar y secar el exterior. Intenta formar hamburguesas para que sean más gruesas alrededor de los bordes y más delgadas en el medio. Esto ayuda a garantizar una cocción uniforme, ya que los bordes tienden a cocinarse más rápido que el medio.
Paso 3: prepara la bandeja para hornear
Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente. Coloque la sartén en el horno durante cinco minutos antes de usar. Al calentar la sartén antes de que la hamburguesa toque, la hamburguesa se dorará rápidamente, bloqueando los jugos. Luego, coloque la empanada en la bandeja para hornear, usando pinzas para cocinar. Pon la hamburguesa en el horno.
Paso 4: hornear, voltear y cocinar
Hornee la empanada por cinco minutos. Después de cinco minutos, los jugos comenzarán a aparecer en la superficie de la empanada. Esta es una buena indicación de que el interior de la empanada se está cocinando.
Saque la sartén del horno con guantes de cocina. Voltea la empanada con pinzas para cocinar. Agregue 1/4 de taza de pimiento verde cortado en cubitos y cebolla picada a la superficie de la empanada.
Paso 5: Termina de hornear tus hamburguesas
Vuelve a poner la hamburguesa en el horno. Hornee durante cinco a 12 minutos adicionales, hasta que el interior de la empanada ya no esté rosado o esté cocido a su gusto.
Pegue un termómetro de carne en el centro de la empanada. Asegúrese de que lea una temperatura interna mínima de 160 grados Fahrenheit.
Consejos para jugosas hamburguesas caseras en el horno
- Los tipos más comunes de carne de res utilizados para hamburguesas son carne molida, solomillo molido, carne molida redonda y molida con porcentajes variables de grasa. Todas estas opciones se pueden comprar en su supermercado local o tienda de alimentos saludables.
- Mientras que la carne con menos contenido de grasa hará una hamburguesa más saludable, cuanto mayor sea el contenido de grasa, más calor puede soportar la carne y más jugosa será su hamburguesa.
