Si se pregunta cómo marinar pollo congelado, esto es lo que necesita saber. Simplemente siga estos pasos y las recomendaciones de seguridad alimentaria y ya estará listo. También hay una receta de adobo de pollo congelado que puedes probar si estás de humor para algo diferente.
Adobos: el qué y cómo
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA (USDA FSIS) explica que una marinada es una salsa sabrosa y ácida en la que se puede remojar la carne para darle sabor y también para ablandarla.
Los adobos generalmente consisten en una combinación de aceite de cocina, uno o más ingredientes ácidos (como vino, vinagre o jugo de limón) y hierbas y especias. A medida que la carne se sienta en la marinada, el aceite y el ácido ayudan a absorber los sabores de las hierbas y especias.
El ácido en la marinada también hace que los tejidos de las aves de corral se descompongan, lo que lo ablanda. Descomponer el tejido en la carne también ayuda a absorber más líquido, haciéndolo más jugoso. Sin embargo, ten cuidado, porque usar demasiado ácido en la marinada puede tener el efecto contrario, haciendo que la carne sea fibrosa y dura.
La Extensión de la Universidad de Illinois señala que si bien marinar carne la ablanda y le agrega sabor, no mata las bacterias dañinas, por lo que es importante seguir las recomendaciones de seguridad alimentaria para asegurarse de que su carne sea segura para el consumo.
Marinar pollo congelado: recomendaciones de seguridad
Las personas tienden a dejar la carne en el mostrador mientras la descongelan o marinan; Sin embargo, eso puede ser peligroso. El Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. Explica que las bacterias dañinas que causan intoxicación alimentaria prosperan en la zona de peligro entre 40 y 140 grados Fahrenheit.
Por lo tanto, el FSIS del USDA recomienda descongelar el pollo en el refrigerador, en el microondas o con agua fría, pero nunca en el mostrador. Como también marinarás el pollo congelado, la nevera es la apuesta más segura. El USDA recomienda planificar con anticipación porque descongelar el pollo en el refrigerador puede llevar tiempo. Un paquete de 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas debería demorar aproximadamente una hora en descongelarse.
Sin embargo, si no tiene tiempo para descongelar y marinar antes de hornear las pechugas de pollo congeladas, puede hornear las pechugas de pollo congeladas directamente y agregar especias, hierbas, una llovizna de aceite y un ingrediente ácido a la fuente para hornear. pollo. El USDA declara que es seguro hornear las pechugas de pollo congeladas sin descongelarlas; sin embargo, el tiempo de cocción podría ser hasta un 50 por ciento más largo.
Receta de adobo de pollo congelado
Si está buscando una receta de adobo de pollo congelado, LIVESTRONG.com enumera una receta para un adobo de mango fresco que puede probar. Tarta, dulce, salada y picante, agrega sabor y nutrición a su comida.
Necesitará:
- 1 mango fresco
- 1 cucharada de aceite de canola orgánico
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 2 cucharaditas de raíz de jengibre
- 2 cucharaditas de azúcar morena
- 2 dientes de ajo
- ¾ cucharadita de sal marina fina
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Esto es lo que debes hacer:
- Prepara los ingredientes: pela el mango, quita el hoyo y corta la pulpa en trozos grandes. Pelar la raíz de jengibre y picarla finamente. Picar los dientes de ajo.
- Mezcle todo: ponga todos los ingredientes en la licuadora y mézclelos en un puré fino.
- Marinar el pollo: aplique la mezcla a las pechugas de pollo y déjelas marinar durante un mínimo de dos horas, en la nevera. Según el USDA, las aves de corral se pueden marinar en el refrigerador hasta por dos días.
Según LIVESTRONG.com, esta receta funciona para hasta 2 libras de carne y contiene 60 gramos de carbohidratos, 15 gramos de grasa y 2 gramos de proteína. Complementa bien al pollo, ya que el pollo es una buena fuente de proteínas y no tiene una cantidad significativa de carbohidratos, según el USDA.
