Las dietas bajas en carbohidratos han demostrado ser buenas para perder peso. Pero, al limitar los carbohidratos, puede preguntarse si es mejor comer más proteínas o grasas para ayudarlo a alcanzar sus objetivos. Como resultado, todo depende de usted y sus papilas gustativas: las dietas bajas en carbohidratos, altas en grasas y bajas en carbohidratos y altas en proteínas pueden ayudarlo a perder peso. Si necesita ayuda para diseñar un plan bajo en carbohidratos basado en sus preferencias alimentarias, consulte a un dietista registrado para obtener ayuda.
Conceptos básicos de dieta baja en carbohidratos
Hay más de una forma de hacer una dieta baja en carbohidratos. Pero, la mayoría de los profesionales de la salud están de acuerdo en que reducir los carbohidratos de 50 a 150 gramos por día constituye un plan bajo en carbohidratos. Algunos planes recomiendan ir más allá y limitar los carbohidratos a 20 a 50 gramos. Estas dietas muy bajas en carbohidratos son populares entre las dietas comerciales bajas en carbohidratos, como Atkins y South Beach, y están destinadas a llevarlo a la cetosis, que es un estado en el que su cuerpo se ve obligado a quemar grasa como combustible porque no hay No hay suficiente glucosa. A menudo, los carbohidratos se agregan nuevamente después de haber perdido el peso en este tipo de dietas, pero aún permanecen en el rango bajo en carbohidratos.
Dieta baja en carbohidratos y alta en grasas
La dieta baja en carbohidratos y alta en grasas, también conocida como dieta cetogénica, es lo que la mayoría de las personas hacen cuando siguen una dieta baja en carbohidratos. Cambian sus calorías de carbohidratos a grasas, aumentando su ingesta de alimentos ricos en proteínas, quesos y nueces con alto contenido de grasa y agregando más grasa a sus alimentos, como mantequilla, aceite y mayonesa.
Una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas puede ser más efectiva para ayudar a perder peso que una dieta baja en grasas, según un estudio de revisión de 2013 publicado en el British Journal of Nutrition. Este estudio encontró que las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas perdieron más peso que aquellas que siguen una dieta baja en grasas. Además, las personas que siguieron una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas también vieron una mejora en la presión sanguínea y niveles de colesterol bueno o HDL.
Bajo en carbohidratos, alto en proteínas
Las dietas bajas en carbohidratos ya son buenas para ayudar a mantener alejado el hambre, pero también lo son las proteínas. Mejorar el contenido de proteínas de su dieta baja en carbohidratos puede ser aún más útil en su viaje de pérdida de peso si está luchando contra el hambre. Un estudio de 2008 publicado en The American Journal of Clinical Nutrition analizó a un grupo de hombres obesos con dietas bajas en carbohidratos, altas en proteínas y dietas altas en proteínas moderadas en carbohidratos moderadas, comparando los efectos de cada dieta sobre la pérdida de peso y el apetito. Las calorías no fueron restringidas. Los investigadores encontraron que la combinación de baja en carbohidratos y alta en proteínas ayudó a mantener el hambre bajo un mejor control que la dieta alta en proteínas y moderada en carbohidratos, por lo que el grupo comió menos y perdió más peso.
Sin embargo, si bien agregar más proteínas a su dieta puede alejar el hambre, comer demasiadas proteínas, más del 35 por ciento de las calorías provenientes de proteínas, puede ser malo para su salud. El exceso de proteínas causa niveles elevados de amoníaco y aminoácidos y puede causar náuseas, vómitos, diarrea o incluso la muerte, según un informe de 2006 publicado en el International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism.
Elegir tu dieta baja en carbohidratos
Cuando se trata de perder peso, cualquiera de las dietas funciona. Sin embargo, es posible que desee analizar la dieta con su médico antes de tomar una decisión. Si tiene problemas con los riñones, obtener demasiada proteína puede empeorar la afección y es mejor que siga una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas. Además, si le preocupan todas las grasas saturadas en la versión alta en grasas, puede preferir comer más proteínas. Sin embargo, agregar alimentos más ricos en grasas, como el salmón, el atún y el aguacate, puede disminuir la ingesta de grasas saturadas y seguir el plan de mayor contenido de grasas.
En cualquier caso, la mejor dieta para bajar de peso es la que puede seguir. Entonces, en última instancia, puede reducirse al gusto personal, especialmente porque ambos parecen funcionar no solo para ayudarlo a perder peso, sino también para controlar el hambre.
