Los pimientos rellenos pueden tomar varias horas para prepararse, pararse sobre una olla de agua hirviendo y hornear. Pero los pimientos rellenos de microondas son una alternativa conveniente para ahorrar tiempo y evitar que su cocina se sobrecaliente en un día caluroso.
Las comidas en el microondas generalmente evocan imágenes de alimentos con alto contenido de conservantes y grasas, como burritos de microondas y cenas de televisión, pero esta es una receta que se adapta a un estilo de vida saludable.
Los pimientos se usan generalmente para hacer pimientos rellenos debido a su sabor suave y su capacidad para mantenerse en pie. Como una ventaja adicional, los pimientos también son una excelente fuente de vitamina C, según el USDA.
Pimientos rellenos de microondas
Paso 1: elige tus pimientos
Elija pimientos libres de puntos blandos o arrugas. Guarde los pimientos frescos sin lavar en el refrigerador a 40 grados Fahrenheit o menos por hasta tres o cuatro días, según lo recomendado por la Extensión de la Universidad de Maine.
Paso 2: prepara tus pimientos
Lave bien los pimientos con agua corriente fría para eliminar la suciedad y los escombros. Coloque los pimientos en una tabla de cortar limpia. Corta la parte superior y los tallos de los pimientos con un cuchillo de cocina.
Corte los pimientos con su cuchillo de cocina y póngalos a un lado para usarlos en la mezcla de relleno, si lo desea. Saque las semillas de pimiento y la carne suave de color claro del interior de los pimientos con un cuchillo de cocina o una cuchara, según lo recomendado por la Extensión de la Universidad de Maryland.
Paso 3: pon los pimientos en la sartén
Llene un plato de vidrio apto para microondas con aproximadamente 1 pulgada de agua. Coloque los pimientos en la fuente de vidrio para hornear con el lado abierto de la pimienta hacia abajo.
Cubra bien el plato con una envoltura de plástico; Haga varios agujeros en la envoltura de plástico con un palillo de dientes para permitir que se escape el vapor.
Paso 4: pimientos rellenos para microondas
Coloque la fuente de vidrio para hornear en el microondas. Cocina los pimientos en el microondas a temperatura alta entre 4 y 6 minutos para ablandarlos. Retire la fuente de horno del microondas y retire la envoltura de plástico.
Paso 5: eliminar el agua
Retire el agua del plato de vidrio y regrese los pimientos al plato con los lados abiertos hacia arriba.
Paso 6: Haz tu arroz
Combine el arroz y el agua en un recipiente apto para microondas, usando el doble de agua que el arroz. Se necesita aproximadamente 1 taza de arroz seco para hacer suficiente arroz cocido para llenar 6 pimientos grandes.
Microondas el arroz durante unos 15 minutos, sin cubrir, o hasta que se absorba el líquido. Si desea agregar las tapas de pimiento en cubitos y otras verduras como la cebolla, revuélvalas en el arroz durante los últimos 5 minutos de cocción.
Paso 7: rellena los pimientos
Rellene los pimientos con la mezcla de arroz. Empaca el relleno ligeramente para ayudar a que los pimientos se pongan de pie en la fuente para hornear. Cubra la fuente para hornear con una nueva envoltura de plástico. Haz varios agujeros en la envoltura de plástico para permitir que escape el vapor de pimienta.
Paso 8: calentar los pimientos rellenos
Coloque la fuente para hornear en el microondas y cocine los pimientos rellenos a temperatura alta durante 7 a 10 minutos o hasta que los pimientos estén bien cocidos. Retire la fuente para hornear del microondas; Saca la envoltura de plástico del molde para hornear.
Paso 9: agregue un poco de salsa
Vierta la salsa de tomate sobre los pimientos rellenos, si lo desea. Regrese el plato al microondas y cocine por otros 2 a 3 minutos o hasta que la salsa burbujee y espese.
Añadir algo de variedad
Deje los pimientos descubiertos en el segundo ciclo de cocción para darle al relleno una textura crujiente.
El arroz se usa comúnmente para pimientos rellenos, pero puede sustituir fácilmente alimentos similares como la quinua o el orzo. Alternativamente, puede rellenarlo con una mezcla de carne similar a las albóndigas o albondigas.
No existe una única forma correcta de hacer relleno para pimientos rellenos. Use esto como una oportunidad para limpiar su refrigerador usando lo que tenga a mano.
Cosas que necesitarás
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Tabla de cortar
Cuchillo
Cuchara
Plato de vidrio apto para microondas
Envoltura de plástico
Palillo de dientes
Arroz o ingrediente de relleno similar
Salsa de tomate
