Una alergia al huevo es una de las alergias relacionadas con los alimentos más comunes entre los niños pequeños, pero puede afectar a cualquier persona a cualquier edad, según KidsHealth.org. Si le han diagnosticado una alergia a las claras de huevo, debe evitar todos los productos que contengan huevos. Incluso si no eres alérgico a las yemas de huevo, debes evitar comerlas debido al riesgo de contaminación cruzada entre las dos partes del huevo. Cualquier modificación a su dieta debe ser discutida con su médico antes de implementar cualquier cambio.
Alergia al huevo
Si es alérgico a los huevos, puede ser alérgico a la clara de huevo, la yema o ambas partes del huevo. Durante una alergia al huevo, su sistema inmunitario no puede identificar las proteínas en las claras de huevo como seguras, lo que provoca que el cuerpo produzca ciertos anticuerpos que intentan neutralizar las proteínas. La presencia de estos anticuerpos hace que los mastocitos en los tejidos blandos liberen histamina, un químico natural en el cuerpo, según MayoClinic.com. La histamina y otras sustancias químicas causan inflamación en el cuerpo que conduce a síntomas comunes de alergia al huevo.
Los alimentos que deben evitarse
MayoClinic.com afirma que la forma más efectiva de prevenir una reacción alérgica a las claras de huevo es eliminando los huevos de su dieta. La Clínica Cleveland afirma que los alimentos comunes que deben evitarse son pasteles, ponche de huevo, alimentos empanizados, alimentos a base de crema, natillas, donas, fideos de huevo, glaseado, helado, pudín, soufflés, waffles, salsa tártara y pretzels. Algunos ingredientes a tener en cuenta son albúmina, globulina, livetina, ovomucina y fosvitina.
Alimentos para comer
Coma alimentos que no contengan subproductos de huevo. Coma muchas frutas, verduras y alimentos integrales. Para asegurarse de que los alimentos que come no contengan huevo, compre solo productos que indiquen que no contienen huevos, o puede hacer sus propios alimentos en casa. Lea atentamente las etiquetas de los productos y siempre pregunte sobre los alimentos antes de pedirlos cuando coma fuera.
Complicaciones
Comer alimentos que contienen huevos lo pone en riesgo de desarrollar una reacción alérgica grave, de acuerdo con KidsHealth. El shock anafiláctico ocurre cuando su cuerpo produce cantidades excesivas de histamina que hace que su cuerpo entre en estado de shock. Si desarrolla estos síntomas, llame al 911: hinchazón facial, dificultad para respirar, urticaria, aturdimiento y mareos. Una reacción alérgica grave por comer huevos puede requerir una inyección de epinefrina para aliviar los síntomas potencialmente mortales.
