La mayoría de las personas asocian la comida de Italia con espagueti o pizza, pero hay muchos más alimentos que los italianos preparan y comen. Sophie Braimbridge y Joanne Glynn, autores de "Food of Italy", informan que los italianos toman en serio la comida. La dieta italiana se considera bastante saludable debido a la inclusión de verduras ricas en nutrientes y quesos ricos en calcio. Aprender más sobre los alimentos que se comen en Italia puede inspirarte a probar nuevos platos nativos de la tierra.
Vegetales
Las verduras nutritivas son la base de muchos platos italianos populares, señala Fabio Parasecoli, autor de "Food Culture in Italy". La sopa minestrone es un famoso plato italiano que incluye muchos tipos diferentes de vegetales, como zanahorias, apio, repollo y frijoles. Los tomates son la base de muchas salsas utilizadas en la cocina italiana, incluidas la marinara y la boloñesa. Las papas son otro alimento importante que se usa para preparar pastas y sopas. Parasecoli sugiere que las verduras son importantes en la cocina italiana porque eran fáciles y baratas de cultivar cuando Italia atravesaba dificultades económicas. Sus beneficios para la salud les han permitido seguir siendo un pilar en la cocina italiana incluso en el presente.
Pasta
La pasta es la estrella de muchos platos italianos populares. El método tradicional para preparar pasta es combinar harina de trigo con huevos y agua para crear una masa suave que se forma en una variedad de formas diferentes, dependiendo del plato que se esté preparando. La pasta plana se usa para hacer fettucina o lasaña, y las pastas en forma de tubo, como ziti, se usan para hacer pastas rellenas. Pequeñas formas de pasta, como orzo, se incluyen en muchas sopas nativas de Italia. La pasta también se usa para hacer postres. Los cuadrados planos de masa para pasta se rellenan con azúcar y especias y se presionan para obtener versiones dulces de ravioles o canelones.
Queso
Los quesos italianos, como el Parmigianno Reggiano y el parmesano, son adiciones importantes a muchos alimentos italianos. Muchas pastas se rocían con queso rallado justo antes de servir. El queso cremoso, como el ricotta, se coloca en capas entre los fideos para hacer lasaña o se incluye en pastas rellenas como los ravioles. La pizza es otro alimento común en Italia e incluye queso rallado o rebanado. El queso también se agrega a muchas ensaladas y sopas italianas. El queso en rodajas o en cubos a menudo se sirve como aperitivo o como guarnición para complementar la carne, el pan y las aceitunas en rodajas. A menudo, el queso se sirve simplemente rociado con aceite de oliva y una pequeña cantidad de sal y pimienta.
