Puede haber sido descubierto accidentalmente, pero la gente ha estado comiendo yogurt desde 6, 000 AC, según los productores de leche de Canadá. Hoy en día, hay una gran variedad de diferentes tipos de yogures y marcas disponibles en la tienda de comestibles, desde bajos en grasa a sin grasa, hasta griegos y yogures con fibra agregada. Activia, hecha por Dannon, es similar al yogur normal, pero contiene una cepa exclusiva de bacterias que no se encuentran en ningún otro yogur.
¿Qué hay en el yogur regular?
El yogur regular es una mezcla de leche, entera, baja en grasa o desnatada, y crema que ha sido fermentada por bacterias productoras de ácido láctico como lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. También se pueden agregar otras cepas de bacterias, como acidophilus. El yogurt regular está disponible solo o endulzado y con ingredientes adicionales como frutas o sabor a vainilla. Las variedades de yogurt incluyen bajo en grasa y sin grasa.
¿Qué hay en Activia?
Activia contiene muchos de los mismos ingredientes que se encuentran en el yogur normal, como la leche, las bacterias productoras de ácido láctico, incluidos lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, edulcorantes, frutas o saborizantes y otros aditivos. Está disponible en regular o ligero, griego regular o ligero, con fibra agregada o como bebida. Activia también contiene Bifidobacterium lactis DN-173 010, también conocida como Bifidus Regularis, que es la bacteria que se encuentra solo en los productos Activia.
¿Qué tiene de bueno Bifidus Regularis?
Bifidus regularis es un probiótico agregado específicamente al yogurt Dannon para ayudar en la salud digestiva. Un estudio de 2009 publicado en el "British Journal of Nutrition" mostró que el consumo diario de yogur con Bifidobacterium lactis DN-173 010 mejoró el bienestar y los síntomas digestivos en mujeres con problemas digestivos menores. Un estudio de 2011 publicado en "Pediatrics" encontró que los niños que sufren de estreñimiento a los que se les dio yogurt que contenía la cepa bacteriana exclusiva tuvieron un aumento en la producción de heces. Sin embargo, el grupo de control también mostró un aumento, y los investigadores concluyeron que se necesitaban más estudios antes de poder hacer recomendaciones. Es importante tener en cuenta que ambos estudios fueron apoyados por una subvención de Dannon, la empresa matriz de los creadores de Activia.
Beneficios de todo el yogurt
El yogur, ya sea regular o Activia, ofrece una serie de beneficios para la salud. El yogur es una buena fuente de calcio y vitamina D, así como de proteínas y potasio. Además, las bacterias que fermentan la leche, conocidas como probióticos, ayudan a promover la salud intestinal e inmunológica al repoblar las bacterias amigables que se encuentran en el intestino grueso. Estas bacterias también ayudan a descomponer la lactosa en la leche, convirtiéndola en un producto lácteo más digerible, que es especialmente beneficioso para aquellos que sufren de intolerancia a la lactosa.
