La planta de cilantro es una de las más antiguas del mundo y data de los antiguos griegos y romanos, informa la revista "Life Extension". Las hojas de la planta, conocidas como cilantro, están cargadas de nutrientes y han sido estudiadas por científicos de laboratorio por sus propiedades potenciales para la salud. Para obtener beneficios para la salud, use cilantro como una adición aromática a sus platos, o prepare té con 2 cucharaditas de hojas frescas por taza de agua. Consulte con su médico antes de tomar té de cilantro porque puede interferir con algunos medicamentos.
Contenido de vitamina K
Junto con otras verduras y hierbas de hoja verde, el cilantro es una fuente superior de vitamina K. Solo 2 cucharaditas de hojas de cilantro suministran 31 microgramos de vitamina K, o un tercio de las necesidades diarias de un adulto. Esta vitamina es necesaria para la coagulación sanguínea adecuada y para la formación de huesos fuertes. Sin embargo, si está tomando anticoagulantes recetados, el té de cilantro puede interferir con la efectividad de sus medicamentos.
Potencial de desintoxicación
Un estudio en animales publicado en el "Journal of Ethnopharmacology" en 2001 analizó el potencial del cilantro, también conocido como perejil chino, como agente de desintoxicación. Durante un mes, los científicos probaron las hojas de cilantro por su capacidad para reducir la toxicidad del plomo que se encuentra en el agua potable. El equipo de investigación descubrió que los compuestos en las hojas de cilantro reducen el daño del plomo en los riñones y los huesos de los ratones al unirse a la toxina y eliminarla del torrente sanguíneo. La contaminación con metales pesados como el plomo tiene asociaciones con diversas enfermedades. Sin embargo, los efectos de desintoxicación de las hojas de cilantro no se han confirmado en humanos.
Manejo de la diabetes
El té hecho de cilantro también puede ayudar a tratar la diabetes mellitus y las complicaciones comunes de la afección, como la enfermedad cardíaca. La investigación publicada en el "Journal of Food Science" en 2012 encontró que la ingestión de hojas y tallos de cilantro redujo los niveles de glucosa en sangre en ratas diabéticas y redujo su colesterol total, triglicéridos y lipoproteínas de baja densidad, el colesterol "malo". También aumentó la actividad de las enzimas antioxidantes en los hígados de las ratas, lo que condujo a un efecto protector. Los investigadores concluyeron que el consumo de hojas de cilantro podría ayudar a controlar la diabetes, aunque se necesita investigación en humanos.
El poder de la quercetina
Las hojas de cilantro son una rica fuente de la quercetina fitonutriente. Un flavonoide que se encuentra en los alimentos vegetales, la quercetina ha recibido atención por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Según un artículo publicado en "Current Sports Medicine Reports" en 2009, estas propiedades le dan a la quercetina el potencial para mejorar el rendimiento físico de los atletas y el personal militar y aumentar la inmunidad para la protección contra la enfermedad. Los autores del artículo advirtieron que se necesitan ensayos clínicos porque la investigación sobre quercetina hasta ahora se ha concentrado en estudios de laboratorio y en animales.
