El factor de tolerancia a la glucosa, el cromo, más comúnmente llamado cromo GTF, es un mineral que se usa con frecuencia en suplementos de culturismo, atletismo y pérdida de peso. Sin embargo, el jurado aún no sabe qué tan efectivo es este suplemento cuando se usa para estos fines. Si desea aumentar su ingesta de alimentos con cromo GTF o tomar suplementos que contengan este ingrediente, consulte primero con un médico, especialmente si toma medicamentos o tiene una afección de salud.
Identificación
El cromo mejora la acción de la insulina, la hormona de almacenamiento de grasa de su cuerpo. La insulina también es necesaria para metabolizar los carbohidratos, grasas y proteínas en su cuerpo. La forma natural de cromo se llama complejo de glutatión ácido dinicotínico, o cromo GTF. El GTF es diferente de los compuestos simples de cromo porque su cuerpo lo absorbe más fácilmente y es más seguro que otras formas, señala John Bertram Vincent en "La bioquímica nutricional del cromo".
Historia
En 1957, los investigadores encontraron que un compuesto en la levadura de cerveza impedía una disminución relacionada con la edad en la capacidad de las ratas para mantener niveles normales de glucosa o azúcar en la sangre. Dos años después, el cromo fue marcado como el ingrediente activo en este llamado "factor de tolerancia a la glucosa". De hecho, el GTF natural es más abundante en la levadura de cerveza, aunque comprende menos del 2 por ciento del cromo disponible en este alimento. Los investigadores en la década de 1960 descubrieron que el cromo podía corregir la intolerancia a la glucosa y la resistencia a la insulina en animales que eran deficientes en el mineral, según la Oficina de Suplementos Dietéticos. La deficiencia real de cromo en humanos es rara, pero el cromo se agrega a las soluciones intravenosas en los hospitales de forma rutinaria para prevenir signos de diabetes que pueden ocurrir debido a una deficiencia.
Significado
Las compañías que venden suplementos de cromo GTF les dicen a los compradores que las píldoras reducirán los antojos de carbohidratos y azúcar, de lo contrario suprimirán el apetito y promoverán la pérdida de peso mientras aumentan la energía. Muchas compañías venden cromo GTF como un suplemento de un solo ingrediente. Otros fabricantes lo venden como ingrediente activo en formulaciones. Mientras tanto, la evidencia científica para apoyar los efectos de los suplementos de cromo en los niveles de lípidos en la sangre en las personas se mantuvo mixta. Una revisión de 24 estudios sobre si los suplementos de cromo pueden aumentar la masa muscular y reducir la grasa corporal no encontró beneficios significativos. Sin embargo, los estudios se centraron en la forma del mineral llamado picolinato de cromo en lugar del cromo GTF.
Advertencia
Consideraciones
El cromo todavía no era un mineral bien entendido a partir de 2010. Sus mecanismos de acción en su cuerpo aún no están bien definidos. Del mismo modo, no se ha determinado la cantidad que necesita para una salud óptima. El contenido de cromo de los alimentos debe evaluarse más a fondo, al igual que la biodisponibilidad del cromo o la capacidad de su cuerpo para absorberlo y usarlo. Es difícil determinar cuál es realmente la verdadera ingesta dietética típica de cromo porque su contenido en los alimentos se ve sustancialmente afectado por los procesos agrícolas y de fabricación, así como por la contaminación con cromo del medio ambiente.
