La sal y el azúcar, desafortunadamente, son sustancias abundantes en las dietas de muchas personas, especialmente si consumen muchos alimentos procesados o prefabricados. Como la mayoría de los alimentos y nutrientes, pueden ser útiles, o al menos no dañinos, en pequeñas cantidades. Sin embargo, si consume demasiada sal y azúcar, puede correr el riesgo de complicaciones de salud como enfermedades cardíacas y diabetes.
Sal: efectos positivos
La sal, o cloruro de sodio, es importante para algunas de las funciones esenciales de su cuerpo, como la absorción y transporte de nutrientes. Según el Instituto Linus Pauling, cuando la sal se descompone en sus dos componentes químicos en el cuerpo, el cloruro se convierte en una parte de los ácidos en su tracto digestivo.
Estos absorben los nutrientes de su comida. El sodio, el otro componente de la sal, influye en el volumen de líquidos retenidos por el cuerpo fuera de las células. Esto determina su volumen de sangre, que a su vez regula la presión arterial.
Sal: efectos negativos
Desafortunadamente, la sal y el azúcar son sustancias abundantes en la dieta de muchas personas, especialmente si contienen muchos alimentos procesados o prefabricados. Como la mayoría de los alimentos y nutrientes, pueden ser útiles, o al menos no dañinos, en pequeñas cantidades. Sin embargo, si consume demasiada sal y azúcar, puede correr el riesgo de complicaciones de salud como enfermedades cardíacas y diabetes.
Dado que la sal desempeña un papel tan crítico en la presión arterial, el exceso también puede conducir a la presión arterial alta, lo que aumenta el riesgo de problemas cardíacos. Su cuerpo solo necesita alrededor de 3.8 gramos de sal por día, pero la mayoría de las personas consume cerca de 7 gramos por día.
Demasiado sodio, uno de los componentes de la sal, puede causar hipertensión o presión arterial alta. La presión arterial alta puede causar una serie de complicaciones de salud, incluidas enfermedades cardíacas y derrames cerebrales.
Azúcar: efectos positivos
El azúcar en realidad se refiere a cualquier cantidad de carbohidratos simples como glucosa, fructosa y sacarosa. Durante su proceso digestivo, la mayoría de los carbohidratos se descomponen en estos azúcares, que se convierten en energía que alimenta su cuerpo. Algunos alimentos, como las frutas, son naturalmente ricos en azúcares.
Cuando el azúcar ocurre naturalmente, no es necesariamente malo para su cuerpo. Sin embargo, es más saludable comer alimentos ricos en carbohidratos complejos en lugar de azúcares simples. Esto se debe a que muchos de los efectos negativos del azúcar ocurren a través del proceso real de alimentación.
Azúcar: efectos negativos
El azúcar puede causar caries al proporcionar combustible a las bacterias que producen la placa que causa la caries. Según Health.gov, comer alimentos con alto contenido de azúcar y cepillarse los dientes con poca frecuencia aumenta el riesgo de caries y otros problemas dentales.
Además, muchos fabricantes agregan azúcares a los alimentos procesados y reducen los nutrientes reales. Esto puede contribuir al aumento de peso, especialmente cuando la mayor parte de su dieta son productos ricos en calorías vacías de azúcar. Por lo tanto, si bien la sal y el azúcar no son inherentemente malos para su cuerpo, es importante consumirlos con moderación.
