Es posible que haya escuchado afirmaciones de que consumir demasiados alimentos ácidos causa una serie de problemas de salud e incluso aumenta su riesgo de cáncer. El Instituto Americano para la Investigación del Cáncer destruyó este mito y concluyó que esta afirmación es falsa. Sin embargo, consumir una dieta ácida puede causar otros problemas si tiene una afección desencadenada por el ácido. A menos que tenga tal condición de salud, no es necesario hacer cambios a una dieta saludable y equilibrada.
La teoría alcalina
Para mantener la vida, el pH, que se refiere a la acidez de una solución, de su sangre debe permanecer dentro de un rango estrecho. Se ha teorizado que ciertos alimentos afectan negativamente su salud al hacer que los fluidos celulares de su cuerpo sean demasiado ácidos. Para contrarrestar esto, se han promovido las dietas alcalinas para aumentar el pH y mejorar la salud. Sin embargo, no hay evidencia para apoyar esta teoría. El cuerpo humano tiene una capacidad notable para controlar el equilibrio del pH de sus fluidos celulares.
Condiciones agravadas por alimentos ácidos
Si bien las afirmaciones de que los alimentos ácidos dañan el pH de su cuerpo son infundadas, existen condiciones de salud que los alimentos ácidos pueden empeorar. El reflujo gastroesofágico, o reflujo ácido, es una de estas condiciones. Ocurre cuando los líquidos digestivos vuelven a subir al esófago. El resultado es una molestia digestiva, como ardor de estómago, que es una sensación de ardor en el pecho. Para combatir los síntomas, su médico puede recomendar eliminar los alimentos que aumentan el ácido del estómago.
Esmalte ácido y dental
Beber demasiadas bebidas ácidas puede dañar el esmalte dental, advierte un estudio publicado en la edición de mayo de 2008 de "Nutrition Research". Los investigadores probaron una bebida deportiva, una bebida energética, una cola y jugo de manzana, que es ácido. El estudio demostró cómo, con el tiempo, consumir demasiadas bebidas ácidas aumenta el riesgo de caries. Los investigadores descubrieron que la bebida deportiva y la bebida energética representaban el mayor riesgo, seguidas de la cola y el jugo ácido. Esto puede ser significativo si tiene riesgo de caries y tiene el hábito de consumir bebidas ácidas.
Hacer cambios en la dieta
Su médico puede recomendar una dieta baja en ácido para ayudarlo a controlar los síntomas relacionados. En este tipo de dieta, evita los alimentos ácidos o que aumentan el ácido estomacal, como las bebidas gaseosas, los cítricos y sus jugos, tomates, sopa de tomate y jugo de tomate, cebolla, menta, chocolate y alcohol. También es posible que deba evitar las carnes grasosas o grasas, la pizza, los tacos y los lácteos enteros. Pídale a su médico una lista completa de alimentos seguros y alimentos para evitar.
