PF Chang's llama que su lechuga envuelve su plato estrella. También los describen como una receta familiar secreta, por lo que no son muy comunicativos con los ingredientes de envoltura de lechuga de PF Chang. Las envolturas de lechuga de pollo de Chang fueron el elemento original del menú de envoltura de lechuga.
Sin embargo, después de que se volvieron tan populares, la familia Chiang agregó Wraps de lechuga vegetariana y Wraps de lechuga y camarones a la dinamita. Aunque parezca que serían saludables (son lechuga en lugar de pan, ¿verdad?), Es posible que se sorprenda al ver cómo se ven realmente los datos nutricionales.
Wraps de pollo y lechuga
Aunque no enumeran sus ingredientes, la información nutricional de PF Chang está disponible en su sitio web. Un aperitivo completo de lechuga de pollo envuelve proporciona:
- 730 calorías
- 240 calorías de grasa
- 27 gramos de grasa total
- 6 gramos de grasa saturada
- 30 miligramos de colesterol
- 2, 050 miligramos de sodio
- 81 gramos de carbohidratos
- 8 gramos de fibra
- 42 gramos de azúcar
- 38 gramos de proteína
Tenga en cuenta que es para todo el aperitivo. No especifican cuántas porciones obtiene de un pedido. Si está dividiendo las envolturas con algunas otras personas, los datos nutricionales pueden ser bastante razonables. Sin embargo, si elige las envolturas de lechuga como su comida con la esperanza de tomar una decisión saludable, es posible que desee buscar en otro lado.
Del total de calorías en las envolturas de lechuga, 168 de ellas provienen directamente del azúcar. Eso es más de lo que la American Heart Association recomienda que tanto hombres como mujeres tengan en un día entero. La recomendación actual es que los hombres consuman no más de 36 gramos (o 150 calorías) de azúcar agregada cada día, mientras que las mujeres deben limitar su consumo a menos de 25 gramos (o 100 calorías).
Por supuesto, dado que todos los ingredientes no están en la lista, no hay forma de saber exactamente de dónde proviene todo ese azúcar, pero como no hay fruta en el plato, es una buena suposición que se agregue a la salsa de alguna forma.
Lechugas vegetarianas
Pero, ¿qué pasa con su otro artículo de la firma: los Wraps de lechuga vegetariana de PF Chang? ¿Son mejores? Al igual que las envolturas de lechuga de pollo, no se menciona cuántas porciones se supone que debe tener un aperitivo, pero la información nutricional se ve así:
- 640 calorías
- 260 calorías de grasa
- 29 gramos de grasa total
- 4 gramos de grasa saturada
- 0 miligramos de colesterol
- 2, 060 miligramos de sodio
- 68 gramos de carbohidratos
- 8 gramos de fibra
- 34 gramos de azúcar
- 24 gramos de proteína
Si bien algunos de los datos nutricionales son un poco más atractivos (tienen menos calorías, carbohidratos y azúcar), contienen casi tanto sodio como debería tener en un día entero, que es de 2, 300 miligramos, según Medline Plus de la Biblioteca Nacional de EE. UU. de Medicina.
Wraps de lechuga y camarones dinamita
En cuanto a la otra oferta de envoltura de lechuga, las envolturas de lechuga de camarones y dinamita, hay algo de información sobre lo que hay dentro. De acuerdo con el menú de PF Chang, las envolturas de lechuga y camarones con dinamita contienen camarones rebozados en tempura y salsa asiática con una salsa picante de dinamita. Por supuesto, todo eso se sirve con crujientes tazas de lechuga. Si bien suenan deliciosas, estas envolturas tienen la información nutricional menos favorable de las tres opciones.
Todo un aperitivo Dynamite Shrimp Lettuce Wraps contiene:
- 1, 280 calorías
- 740 calorías de grasa
- 82 gramos de grasa total
- 12 gramos de grasa saturada
- 1 miligramo de grasas trans
- 190 miligramos de colesterol
- 1, 400 miligramos de sodio
- 110 gramos de carbohidratos
- 7 gramos de fibra
- 38 gramos de azúcar
- 31 gramos de proteína
Algo que sobresale de la versión de camarones en comparación con los otros dos es la presencia de grasas trans. Si bien no es mucho (1 gramo para todo el aperitivo), es algo a tener en cuenta. De acuerdo con la Clínica Mayo, las grasas trans son el peor tipo de grasa que puede comer porque aumenta su colesterol malo y al mismo tiempo reduce su colesterol bueno. Si bien 1 gramo no es mucho, comer pequeñas cantidades de grasas trans regularmente puede sumar, si no tienes cuidado.
Aunque las envolturas de lechuga no son la mejor opción de comida saludable ya que son ricas en calorías, carbohidratos, sodio y azúcar (y la versión de camarones incluso contiene algunas grasas trans), una ventaja adicional es que PF Chang's tiene una granja para comer Filosofía de la comida. Esto significa que todo está hecho desde cero con ingredientes enteros.
No sirven nada precortado o precocido. Entonces, si bien puede obtener más de lo que esperaba en lo que respecta a las calorías de PF Chang, la buena noticia es que no obtiene ingredientes artificiales o alimentos procesados cuando ordena fuera de su menú.
