La harina de arroz es un alimento básico en el sudeste asiático, Japón y el sur de la India, según "The New York Times". Durante el proceso de molienda, la molienda de la harina es una forma de utilizar los granos dañados o rotos. La producción de esta harina puede incluir arroz blanco o integral, cada uno funciona bien para productos comerciales o para hornear en casa. Si bien varios tipos de harina de arroz son populares internacionalmente, Comet Rice, una compañía que se especializa en productos de arroz, enumera la harina de arroz de grano largo como la más vendida en los Estados Unidos.
Sin gluten
El gluten es una proteína que se encuentra en productos de granos como el trigo y el centeno, y su evitación es una parte esencial del manejo de la enfermedad celíaca. La enfermedad celíaca es una afección digestiva que desencadena una respuesta del sistema inmunitario al gluten. La investigación sobre el efecto del gluten para las personas diagnosticadas con autismo es inconsistente; Sin embargo, algunos padres han eliminado el gluten de las dietas de sus hijos autistas como medida de precaución. La harina de arroz es un reemplazo adecuado y saludable para la harina de trigo si debe mantener una dieta libre de gluten.
Proteína
La harina de arroz es rica en proteínas de acuerdo con los consejos de recetas del sitio web, que señala que la harina de arroz integral contiene un mayor nivel de vitaminas B. La principal diferencia entre el arroz integral y el blanco es la cáscara: durante la molienda, la eliminación de la cáscara produce arroz blanco. Sin embargo, la cáscara del arroz integral se deja intacta, por lo que es una buena selección cuando se considera fibra, vitaminas y nutrientes como el calcio y el zinc.
Fibra
La fibra dietética es una parte esencial de cualquier plan de alimentación. El arroz contiene fibra insoluble, la sustancia que ayuda al material de desecho a moverse a través de los intestinos. MayoClinic.com informa que una dieta alta en fibra reducirá el colesterol, mejorará los niveles de azúcar en la sangre y promoverá los movimientos intestinales regulares. El arroz integral contiene más fibra que el blanco debido a la cáscara. Sustituir la harina de arroz integral por trigo puede ayudar con la pérdida de peso: una dieta rica en fibra lo ayuda a sentirse más lleno y reduce el hambre. Al agregar más fibra a su plan de comidas diarias con harina de arroz, puede reducir su riesgo de desarrollar algunas afecciones médicas, como enfermedades diverticulares, enfermedades del colon, diabetes tipo 2 e hipertensión.
