Las semillas de linaza contienen ácidos grasos omega-3, específicamente, ácido alfa-linolénico, que, en combinación con fibra dietética y lignanos vegetales, pueden ayudar a reducir el colesterol y el riesgo de enfermedades del corazón, según un artículo publicado en Applied Physiology, Nutrition y Metabolism en octubre de 2009. Las semillas de lino son una de las mejores fuentes para este tipo de grasa omega-3, pero no proporcionan cantidades significativas de las grasas omega-3 importantes EPA y DHA.
ALA versus EPA y DHA
Su cuerpo debe convertir ALA a EPA y DHA antes de poder usarlo. Esta conversión no es muy eficiente, por lo que las semillas de lino no son una fuente tan buena de grasas omega-3 como los mariscos, que contienen EPA y DHA.
Contenido de omega-3
La Academia de Nutrición y Dietética recomienda obtener entre 1.3 gramos y 2.7 gramos de ALA por día por cada 2, 000 calorías que consume. Esto es fácil de hacer si consume semillas de lino porque solo 1 cucharada proporciona 2.4 gramos de ALA. En comparación, una porción de 3 onzas de salmón o arenque contiene aproximadamente 1, 8 gramos de grasas omega-3 en forma de EPA y DHA, que es más de tres veces la ingesta mínima recomendada de 500 miligramos por día para EPA y DHA.
