La stevia, que se deriva de la hoja de una hierba sudamericana, es una adición reciente a la lista de edulcorantes artificiales en los Estados Unidos. Aunque la stevia alguna vez estuvo disponible solo como un suplemento dietético, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. Aprobó ciertas preparaciones de la sustancia dulce para su uso como sustituto del azúcar. Los defensores de la stevia afirman que es una opción más saludable que el azúcar de mesa porque no contiene calorías, pero también puede presentar algunos peligros.
No es una solucion
Enlace de obesidad potencial
Investigaciones recientes han encontrado que el consumo regular de edulcorantes artificiales puede aumentar su riesgo de aumento de peso. Según los investigadores de un estudio realizado en 2004 en la Universidad de Purdue, el cuerpo normalmente puede detectar su ingesta calórica en función de la dulzura de un alimento o bebida. Sin embargo, dicen, beber refrescos que contienen edulcorantes artificiales en realidad puede engañar al sistema de detección de calorías del cuerpo. Cuando el cuerpo piensa que va a recibir calorías pero luego no las recibe, puede comenzar a tener problemas para regular su consumo de alimentos y terminar tomando demasiadas calorías de otras fuentes. Aunque las bebidas que contienen stevia no formaron parte del estudio, los críticos del edulcorante sugieren que la stevia puede causar el mismo problema.
Preocupaciones de la FDA
Aunque ciertas preparaciones de stevia se incluyen en la lista "generalmente reconocida como segura" de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU., Aún pueden causar efectos secundarios leves, como náuseas. Además, no todas las preparaciones de stevia están aprobadas para el consumo. Los posibles efectos en la salud de la stevia cruda no aprobada y los extractos de stevia de hoja entera son daños al corazón y los riñones y problemas de control del azúcar en la sangre.
Opciones saludables
No use stevia para enmendar sus otras indiscreciones calóricas. El consumo de demasiados productos sin azúcar puede causar aumento de peso porque muchos de ellos todavía contienen calorías. La clave para mantenerse saludable, ya sea que elija el azúcar de mesa tradicional o un edulcorante artificial, es consumir principalmente alimentos nutritivos y frescos mientras disfruta de dulces en ocasiones especiales. Disfrute de una fruta para frenar los antojos frecuentes de azúcar, y elija leche baja en grasa o agua con leche como su bebida favorita.
