Las limas proporcionan muchos beneficios para la salud, algunos bien conocidos y otros que no son tan obvios. Originalmente cultivados en India, son primos del limón y se hicieron populares en Europa, trasladándose a los Estados Unidos a medida que la población crecía. Se cultivan en Florida, California y las regiones del suroeste de los Estados Unidos. Debido a sus beneficios para la salud, las limas eran una fruta necesaria en los buques de guerra británicos durante el siglo XIX.
Protege contra los resfriados
Las limas contienen una gran cantidad de vitamina C en un paquete pequeño. Una lima entera, típicamente alrededor de 67 gramos, contiene el 35 por ciento de sus requerimientos diarios de vitamina C. La vitamina C puede ayudar a prevenir el desarrollo de resfriados y minimizar los síntomas del resfriado. Aunque ningún estudio define la vitamina C como una cura para el resfriado, los atletas y aquellos en condiciones aisladas han reportado una disminución del 50 por ciento en contraer resfriados al complementar con vitamina C.
Inhibe el cáncer
Los flavonoides en las limas parecen ayudar a prevenir el cáncer. Las limas incluyen un flavonoide, glucósidos de flavonol, que parece detener la división celular en muchos tipos de cáncer. Un artículo de 2010 publicado en el "Journal of Pharmacy and Pharmacology" estudió cómo los cánceres orales respondieron a la introducción del flavonoide. Los hallazgos del autor afirman que los glucósidos de flavonol, cuando se mezclan con saliva, inhiben el crecimiento de las células cancerosas orales.
Previene el cólera
El flavonoide en las limas también parece detener el crecimiento de bacterias. Las tribus que incluyen jugo de lima en su dieta diaria parecen haber disminuido los brotes de cólera. El cólera es el resultado de la bacteria Vibrio cholera. Al agregar jugo de lima a las salsas que se comen con arroz, los investigadores han podido protegerse contra los brotes de epidemias de cólera, como se señaló en un artículo en la edición de noviembre de 1997 de "Journal of Food Protection". Si bien no está claro por qué las limas tienen este efecto protector, una teoría sugiere que las propiedades ácidas del jugo inhiben el crecimiento bacteriano.
Mantiene la salud digestiva
Una lima cruda proporciona alrededor del 7 por ciento de las necesidades diarias de fibra. La fibra es crítica para mantener la salud digestiva. Esto ayuda a mejorar la absorción de nutrientes y las deposiciones.
Añade sabor
Las limas proporcionan un sabor fuerte que puede mejorar su cocina. Se puede usar cada parte de la cal. Puede usar la cáscara como ralladura rallando suavemente la cáscara externa después de lavar bien la cal. Puede agregar el jugo al agua para darle sabor o agregarlo a las recetas para mejorar las especias. Agregue la carne a las ensaladas de frutas, en kebabs para obtener un sabor brillante o cocine directamente para un sabor intenso.
