La levadura de cerveza se deriva del hongo Saccharomyces cerevisiae, que es una levadura común para la fabricación de cerveza. El Centro Médico de la Universidad de Maryland afirma que esta forma de levadura es una buena fuente de vitaminas del complejo B, proteínas, cromo y selenio. Cuando se consume como un suplemento nutricional, la levadura de cerveza tiene muchos beneficios propuestos, sin embargo, solo algunos de los beneficios anunciados han demostrado ser efectivos a través de la investigación científica. Antes de comenzar la rutina de suplementación de levadura de cerveza, hable con su médico sobre el uso de este suplemento.
Colesterol
Los estudios iniciales sugieren que la levadura de cerveza puede reducir los niveles de colesterol LDL y aumentar el colesterol HDL. Un estudio publicado por el "British Journal of Nutrition" encontró que la levadura de cerveza inhibe la síntesis de colesterol en los hígados de ratas. Al concluir este estudio, los investigadores creen que los beneficios para reducir el colesterol de la levadura de cerveza pueden deberse a la sustancia ribosida de nicotinamida. Se requiere más investigación en humanos para determinar la verdadera efectividad de la levadura de cerveza en los niveles de colesterol.
Diabetes
El uso de levadura de cerveza para la diabetes se remonta a 1853 cuando un médico de Bristol le recetó levadura de cerveza a un paciente diabético. Después de 6 semanas, el paciente experimentó alivio de los síntomas de la diabetes, como el exceso de azúcar en la orina. Se cree que a través de la investigación moderna, la levadura de cerveza ayuda a mejorar los niveles de glucosa al aumentar la cantidad de cromo en el cuerpo. Se sabe que el cromo mejora la tolerancia a la glucosa en pacientes con diabetes tipo 2 y también puede mejorar la sensibilidad a la insulina. El Centro Médico de la Universidad de Maryland afirma que la levadura de cerveza también puede ser un plan de tratamiento efectivo para las personas con niveles altos de azúcar en la sangre.
Pérdida de peso
La levadura de cerveza puede ayudarlo indirectamente a perder peso al apoyar la capacidad del cuerpo para metabolizar los carbohidratos, lo que ayudará a aumentar los niveles de energía. Este suplemento también contiene altos niveles de proteína, lo que puede ayudar a promover el desarrollo muscular. A través de sus cualidades para mejorar la energía, la levadura de cerveza puede ayudar indirectamente en la pérdida de peso; sin embargo, el Centro Médico de la Universidad de Maryland afirma que la suplementación con levadura de cerveza es tan efectiva para eliminar la grasa corporal como una dieta saludable y ejercicio regular.
Recomendaciones de dosis
Para consumir levadura de cerveza por sus beneficios para la salud, mezcle 1 a 2 cucharadas con 8 onzas de agua o jugo una vez al día. Los efectos secundarios más comunes de este suplemento incluyen gases, y si eres propenso a las infecciones por hongos, no debes consumir levadura de cerveza.
