Si su médico le ha sugerido que comience a comer mejor y hacer ejercicio para mejorar los niveles de colesterol en la sangre, no está solo. Más del 33 por ciento de los estadounidenses tienen altos niveles de colesterol LDL, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Si bien varios alimentos para el desayuno son conocidos por elevar los niveles de colesterol en la sangre, como el tocino y los huevos, algunos pueden mejorar sus números. Comenzar el día con una comida para reducir el colesterol puede ayudarlo a tomar mejores decisiones el resto del día.
Harina de avena
La avena no solo ayuda a calentarte en esas frías mañanas de invierno, sino que su beta glucano, un tipo de fibra soluble, ayuda a mejorar tus niveles de colesterol. La fibra soluble en la avena ralentiza la digestión y atrapa las sales biliares, que contienen colesterol, a medida que se mueve a través del tracto gastrointestinal y las elimina en los desechos, lo que ayuda a disminuir la absorción de colesterol y los niveles de colesterol en la sangre. Intenta obtener de 5 a 10 gramos de fibra soluble al día; 1/3-cup de avena seca contiene 1.3 gramos.
Las manzanas
Las manzanas también contienen fibra soluble, 1, 2 gramos en una manzana mediana, pero no el mismo tipo de fibra soluble que se encuentra en la avena. Las manzanas contienen pectina, la fibra soluble responsable de reducir el colesterol. La pectina en la manzana funciona de la misma manera que el beta glucano en la avena. Corta una manzana y úsala como edulcorante para tu avena, o simplemente cómela del núcleo mientras te preparas para el trabajo. Naranjas, fresas, uvas y otras frutas cítricas también contienen pectina.
Jugo de naranja fortificado
Beba un vaso de jugo de naranja fortificado con esteroles y estanoles vegetales que reducen el colesterol. Estas sustancias naturales son muy similares en estructura al colesterol de su propio cuerpo y compiten con su colesterol por la absorción en su tracto digestivo. Esta competencia evita la absorción de su colesterol y ayuda a reducir sus números. Obtener 2 gramos de estos esteroles y estanoles vegetales cada día puede reducir el colesterol en un 10 por ciento, según la Harvard School of Public Health.
Leche de soja
Reemplace la leche de vaca con leche de soya para reducir el colesterol. La leche de soya contiene una serie de sustancias que pueden ayudar a reducir el colesterol, incluidos los inhibidores de tripsina, ácido fítico y saponinas. Los inhibidores de la tripsina y las saponinas funcionan como la fibra soluble en las manzanas y la avena, uniéndose a los ácidos biliares en el tracto digestivo, evitando que se reabsorban y eliminándolos a través de las heces. También puede probar el tofu revuelto para el desayuno como una alternativa para reducir el colesterol a los huevos revueltos cargados de colesterol.
