A primera vista, la nutrición del queso Velveeta no parece alarmante. Es razonable en calorías y grasas para lo que es e incluso ofrece un poco de calcio también. Pero aparte de las calorías y los carbohidratos en Velveeta, es importante prestar atención al hecho de que está altamente procesado.
Los alimentos procesados no solo carecen de nutrientes naturales, también se han relacionado con problemas de salud, como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y derrames cerebrales. De hecho, comer demasiados alimentos procesados puede aumentar su riesgo de muerte prematura por todas las causas. Si bien incluir queso Velveeta en su dieta ocasionalmente podría estar bien, debe limitar la ingesta de alimentos procesados tanto como sea posible.
Información nutricional de Velveeta
Aunque el queso Velveeta se ha expandido para ofrecer cosas como queso rallado, queso y macarrones y tazas de queso, el producto original de queso Velveeta viene en un "pan" o un bloque de 5 libras que puede rebanar y derretir. Una porción de este bloque es una rebanada de 1/8 de pulgada o 1 onza. Los datos nutricionales para este tamaño de porción son:
- 80 calorías
- 5 gramos de grasa total
- 3.5 gramos de grasa saturada
- 20 miligramos de colesterol
- 85 miligramos de potasio
- 410 miligramos de sodio
- 3 gramos de carbohidratos
- 2 gramos de azúcar
- 5 gramos de proteína
De acuerdo con la Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar, una porción de Velveeta también contiene:
- 242 miligramos de fósforo
- 130 miligramos de calcio
- 94 miligramos de potasio
Ingredientes de queso Velveeta
Si bien los datos nutricionales de Velveeta pueden parecer lo suficientemente inofensivos, debe tener en cuenta que no se trata solo de las calorías. Según el sitio web de la marca, la vida útil del queso es de 210 días. Esto se debe a que muchos de los ingredientes son artificiales y el queso está altamente procesado. Los ingredientes del queso Velveeta incluyen:
- Queso Cheddar (leche pasteurizada, cultivo de queso, sal, enzimas)
- Suero
- Concentrado de proteína de leche
- Grasa de la leche
- Proteína de suero concentrada
- Fosfato de sodio
- Fosfato de calcio
- sal
- Alginato de sodio
- Ácido láctico
- Acido sorbico
- Apocarotenal (color)
- Annatto (Color)
Efectos negativos de los alimentos procesados
El queso Velveeta se considera un alimento altamente o ultraprocesado debido a la forma en que está hecho y algunos de los aditivos que contiene. Es posible que ya sepa que los alimentos procesados no son las mejores opciones, pero los investigadores profundizaron en ellos para ver qué problemas de salud pueden causar.
Un estudio que se publicó en The BMJ en mayo de 2019 informó una conexión entre comer alimentos procesados y un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Otro estudio publicado en la misma revista, The BMJ , en el mismo año, mayo de 2019, encontró una conexión entre comer alimentos procesados y un mayor riesgo de muerte por todas las causas. Según los investigadores del estudio, comer cuatro o más porciones de alimentos procesados por día puede aumentar su riesgo de muerte en un 62 por ciento.
La Academia de Nutrición y Dietética también señala que los alimentos procesados son uno de los principales contribuyentes de sodio a la dieta. Una sola porción de Velveeta tiene 410 miligramos, que es casi un tercio del límite ideal de 1, 500 miligramos por día. Por supuesto, muchas personas no se apegan a una porción cuando se entregan a algo como el queso Velveeta, por lo que es fácil ir por la borda.
