El calabacín es un miembro de la familia de las calabazas que está relacionado con la calabaza de verano. Estas verduras son muy versátiles porque tienen carne tierna con un sabor suave que combina bien con sabores salados en guisos, así como sabores dulces en muffins o pan. El calabacín se saltea u hornea comúnmente, pero también se puede hervir para que quede muy suave como guarnición. Para mantener el calabacín amigable para los veganos, no agregue mantequilla, ningún tipo de grasa de tocino o productos de origen animal.
Paso 1
Pelar el calabacín con un pelador de verduras. Las pieles no se volverán blandas cuando se hiervan, por lo que deben retirarse y descartarse. Corta los extremos del calabacín y luego córtalos en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Paso 2
Llena una cacerola hasta la mitad con agua. Lleve el agua a ebullición a fuego alto.
Paso 3
Agregue el calabacín y reduzca el fuego a medio-alto. Cocine a fuego lento los calabacines, sin cubrir, durante 3 a 5 minutos. El calabacín seguirá siendo opaco cuando esté terminado, pero debe ser lo suficientemente tierno como para insertar fácilmente un tenedor en las rodajas.
Etapa 4
Retire las rodajas de calabacín con una cuchara ranurada. Sazone con sal y pimienta al gusto y sírvala caliente.
Cosas que necesitarás
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2 calabacines grandes
Pelador de verduras
Cuchillo
Cacerola
Cuchara ranurada
