La baja deficiencia de vitamina D y B12 causa dolencias crónicas leves y enfermedades graves. Comer una dieta bien balanceada aún puede dejarlo con bajos niveles de vitamina D y B12. Sin embargo, los suplementos vitamínicos diarios pueden marcar la diferencia.
Deficiencia de vitamina D y B12
Deficiencias de vitamina B12 pueden resultar de dietas restringidas, según el Instituto Linus Pauling de la Oregon State University. Las fuentes naturales incluyen carne, pescado, productos lácteos, aves, huevos y cereales fortificados para el desayuno. Su cuerpo usa la vitamina B12 para producir glóbulos rojos, nervios y ADN y para algunas otras funciones, informa Harvard Health. No puede ser hecho por el cuerpo, y debe ser provisto por los alimentos.
Las deficiencias son comunes entre las personas mayores, especialmente las personas mayores de 50 años. Los vegetarianos y las personas que se han sometido a una cirugía para perder peso también están en riesgo, informa Harvard Health. Los vegetarianos y veganos estrictos necesitan comer granos fortificados con vitamina B12 o tomar un suplemento. Si se sometió a una cirugía para perder peso, puede interferir con la capacidad de su cuerpo para absorber la vitamina B12 de los alimentos.
La vitamina D se encuentra naturalmente en muy pocos alimentos, por lo que la leche generalmente está fortificada con ella. Sin suficiente vitamina D, los huesos pueden volverse delgados, quebradizos o deformados, según la Oficina de Suplementos Dietéticos (NIHODS) de los Institutos Nacionales de Salud. La vitamina D ayuda a su intestino a absorber el calcio.
Una cucharada de la fuente natural más potente de vitamina D, el aceite de hígado de bacalao, proporciona el 340 por ciento del valor diario establecido por la Administración de Alimentos y Medicamentos, según NIHODS. Una porción de 3 onzas de salmón contiene 112 por ciento. Otros tipos de pescado azul también proporcionan cantidades significativas. Las personas que no comen estos alimentos importantes deben tomar suplementos para asegurarse de recibir las cantidades adecuadas de estos nutrientes.
Estilo de vida Causas de deficiencias
La forma en que vives afecta la cantidad de vitamina B12 y vitamina D que adquieres por medios naturales. Los vegetarianos evitan las fuentes naturales más importantes de B12, pero a menudo compensan el déficit al consumir más productos lácteos. Los veganos que evitan todas las proteínas animales deben tomar suplementos de vitamina B12, si no obtienen la vitamina en los alimentos enriquecidos.
A menos que coma pescado graso regularmente, su principal fuente natural de vitamina D es el sol, según el Instituto Linus Pauling. Su piel produce vitamina D cuando se expone a los niveles adecuados de luz ultravioleta. La melatonina en la piel bloquea la luz UV, por lo que las personas con piel oscura necesitan más exposición que las personas de piel clara.
La exposición limitada al sol puede ayudar. Según Harvard Health, la luz solar contiene dos formas de energía radiante, la ultravioleta A (UVA) y la ultravioleta B (UVB). UVB proporciona la energía que su piel necesita para producir vitamina D, pero esa energía también puede causar quemaduras solares y es una posible causa de cáncer. También puede causar daños prematuros en la piel y envejecimiento. Los suplementos son la respuesta.
Condiciones médicas y edad
Ciertas condiciones médicas pueden causar deficiencias o mala absorción de vitamina D y B12. Para absorber la vitamina D, el cuerpo también debe absorber la grasa. La incapacidad para digerir la grasa, o la mala absorción de grasa, podría estar relacionada con problemas hepáticos o fibrosis quística, según el Instituto Linus Pauling.
En individuos obesos, la vitamina D queda atrapada en la grasa debajo de la piel en lugar de circular por la sangre, informa el Instituto Linus Pauling. Los pacientes de bypass gástrico también pierden algo de capacidad para absorber la vitamina D.
Las enfermedades intestinales y las cirugías también limitan la capacidad del cuerpo para utilizar la vitamina B12, afirma el Instituto Linus Pauling. El alcoholismo interfiere con la absorción de la vitamina. Los pacientes con SIDA y las personas que toman medicamentos que reducen los ácidos digestivos experimentan un mayor riesgo. La anemia perniciosa, un trastorno autoinmune, reduce los niveles de una proteína crítica llamada factor intrínseco e inhibe el uso del cuerpo de B12.
Tanto los muy jóvenes como los ancianos tienen un mayor riesgo de estas deficiencias vitamínicas. Según el Instituto Linus Pauling, los bebés amamantados no reciben la dosis adicional de vitamina D que se encuentra en la fórmula o la leche fortificada. Las mujeres lactantes sin la cantidad adecuada de vitamina D en sus dietas transmiten esta deficiencia a sus hijos.
Según el Instituto Linus Pauling, la gastritis atrófica afecta del 10 al 30 por ciento de las personas mayores de 60 años. Esta enfermedad inflamatoria crónica daña el revestimiento del estómago y evita la absorción adecuada de vitamina B12.
