Cuando era niño o adolescente, la mera idea de las verduras probablemente hizo que su estómago se revolviera con molestias. Esta aversión mental generalmente desaparece con la edad a medida que comienza a comprender la importancia de una dieta saludable. Sin embargo, algunas personas realmente experimentan molestias físicas después de comer verduras. De hecho, una amplia variedad de factores puede causar dolor de estómago después de comer verduras.
Demasiada fibra
Junto con su alto contenido de nutrientes, las verduras también contienen una gran cantidad de fibra. En la mayoría de los casos, la fibra es extremadamente beneficiosa para el cuerpo. Cuando se consume, ayuda a empujar los desechos a través del sistema gastrointestinal. Al agregar simultáneamente volumen a las heces y suavizarlas, una dieta alta en fibra permite mejorar las deposiciones. Sin embargo, comer demasiada fibra puede causar molestias gastrointestinales. Dado que la mayoría de las verduras tienen un alto contenido de fibra, comer demasiadas al mismo tiempo puede causar gases, hinchazón e indigestión.
Verduras crudas
El sitio web de Body Ecology explica que las verduras crudas son cada vez más difíciles de digerir para el cuerpo que las verduras cocidas. De hecho, el sitio web explica que la mayoría de las personas experimentan "problemas digestivos, como gases, hinchazón y dolor abdominal" después de consumir verduras crudas. A diferencia de las verduras cocidas, las verduras crudas contienen un tipo específico de fibra llamada celulosa. Sin embargo, el cuerpo no siempre es capaz de producir la enzima necesaria para descomponer la celulosa. Como resultado, el sistema gastrointestinal pasa a toda marcha para digerir la verdura, lo que causa dolor de estómago e hinchazón.
Problemas de preparación
En algunos casos, el dolor de estómago puede estar relacionado con el método de preparación de vegetales. Por ejemplo, ingerir demasiada sal es una causa común de hinchazón estomacal y molestias abdominales. Además, algunas personas no pueden manejar cremas pesadas, quesos o mantequillas usadas para dar sabor a las verduras.
Alergia a las verduras
Algunas personas experimentan una alergia a frutas y verduras específicas. Según un artículo de "US News and World Report", la afección se conoce como síndrome de alergia oral, y las frutas y verduras que causan daño provocan una reacción alérgica cuando entran en contacto con el cuerpo. Los síntomas incluyen hinchazón, erupción cutánea con picazón, hormigueo, ampollas y dificultad para respirar o tragar. Si se traga la verdura ofensiva, también puede causar calambres estomacales intensos junto con diarrea o vómitos.
Soluciones
Haga un seguimiento de su consumo diario de fibra para determinar si está consumiendo demasiada fibra. Si es así, relájate con estos alimentos fibrosos durante unos días. Una vez que la molestia abdominal disminuye, lentamente introduce frutas, verduras y granos integrales en tu dieta. Además, el comercio de vegetales crudos por vegetales cocidos. La mayoría de las verduras mantienen sus beneficios nutricionales cuando se hornean, se cuecen a fuego lento, se saltean o se cuecen al vapor. Sin embargo, evite hervir vegetales, que los agotan de sus vitaminas y minerales. Mantenga un ojo en la cantidad de sal y mantequilla utilizada para preparar vegetales. Enjuague y drene las verduras enlatadas antes de comerlas. Y si su dolor de estómago ocurre junto con los síntomas típicos de alergia, hable con su médico sobre una posible alergia a los vegetales.
