Splenda, la marca del sustituto de azúcar sucralosa, se encuentra en paquetes para agregar al té o café, y también se agrega a muchas bebidas gaseosas dietéticas, chicles, jugos e incluso barras de salud. Como edulcorante sin azúcar, Splenda es útil para aquellos que desean reducir los azúcares o carbohidratos agregados, pero puede causar algunos efectos secundarios, como hinchazón y diarrea.
Seguridad de Splenda
Splenda se considera generalmente seguro para el consumo por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos. Un edulcorante no nutritivo, lo que significa que no proporciona ningún valor nutricional, también se descubrió que es seguro en una revisión independiente publicada en 2009 en "Toxicología y farmacología reglamentaria". Sin embargo, la enfermera practicante Marcelle Pick todavía cuestiona la seguridad de Splenda, dado que muchos de los estudios son a corto plazo y algunos estudios muestran efectos secundarios potencialmente dañinos, incluidos problemas con la salud renal y hepática, cuando se consumen cantidades excesivas.
Efectos secundarios comunes y producción
Splenda se hace agregando cloro al azúcar regular, aumentando la cantidad de átomos de cloro. Debido a esta alteración, Splenda pasa a través del intestino sin digerir, que es lo que lo hace "libre de calorías". Según la Universidad de Columbia, la sucralosa, así como otros edulcorantes artificiales, pueden causar hinchazón, gases y diarrea. Cuando se come en grandes cantidades, Splenda puede tener un efecto laxante. Esto incluye Splenda que se agrega a los alimentos durante la producción, así como Splenda que agrega usted mismo.
Cambios de flora intestinal
Parte del motivo del efecto laxante de Splenda podría deberse a que cambia el contenido de bacterias en el intestino. La flora intestinal saludable conduce a una producción mínima de gas como un proceso de digestión. Sin embargo, el consumo de Splenda puede aumentar el gas nitrógeno y puede aumentar la cantidad de agua en su colon, lo que puede causar diarrea. Un estudio en animales publicado en 2008 en "Journal of Toxicology and Environmental Health" encontró que, en el transcurso de un período de 12 semanas, la sucralosa redujo el contenido de bacterias saludables y aumentó la cantidad de bacterias que se encuentran en las heces. Los investigadores concluyeron que el consumo alto o regular de sucralosa conduce a niveles más bajos de bacterias intestinales saludables y puede afectar la absorción de ciertos medicamentos.
Usando Splenda
Splenda se puede usar en lugar de azúcar en todos los alimentos, incluidos los productos horneados, porque se ha tratado con maltodextrina para que sea más estable a altas temperaturas. Mientras que la sucralosa es casi 600 veces más dulce que el azúcar, Splenda, debido a que se mezcla con maltodextrina, tiene la misma intensidad de dulzura que el azúcar normal. Si bien puede usar Splenda en lugar de azúcar en los alimentos cocinados y endulzar su té y café, sustituir Splenda por azúcar todo el tiempo puede ser difícil porque cuesta más que el azúcar.
