La calabaza espagueti es fácil de preparar y puede usarse como un sustituto de la pasta para dietas bajas en carbohidratos y sin gluten. Esta calabaza grande, amarilla y ovalada tiene carne que sale en largas cadenas como fideos de espagueti cuando está completamente cocida. Al igual que la pasta, puede combinar la calabaza espagueti con cualquier cantidad de salsas, verduras y coberturas. La calabaza está cargada de vitaminas, es muy baja en sodio y no tiene grasa, por lo que es una gran parte de su plan de nutrición.
Elegir
La calabaza espagueti es fácil de encontrar en la sección de productos de la mayoría de los supermercados y en los mercados de agricultores. Elija una calabaza que suene hueca y tenga un exterior firme sin moretones. La calabaza cruda es muy dura, por lo que algunas tiendas las venden cortadas, o puede pedirle al gerente en la sección de productos que la corte por la mitad o en cuartos. En casa, use un cuchillo grande y afilado para perforar la piel y corte suavemente la calabaza.
Cocinando
Una vez que se corta la calabaza, raspe las semillas en el medio con una cuchara y coloque el lado cortado hacia abajo en una sartén que tenga una pulgada de agua en el fondo. O coloque la calabaza cortada en una canasta de vapor sobre el agua en la bandeja inferior del vapor. Cocine por 45 minutos a una hora. Raspe las hebras de calabaza espaguetis enfriadas y cocidas con un tenedor y colóquelas en un tazón. Mezcle con su salsa favorita y queso parmesano.
Espagueti De Calabaza Y Verduras
Las verduras Primavera son un delicioso aderezo para los filamentos de calabaza espagueti. Cualquiera de sus verduras favoritas cortadas, frescas o congeladas funcionan bien cuando se cuecen al vapor o se saltean en un poco de aceite de oliva. Prepare las verduras cuando la calabaza esté casi lista para cocinar. Mezcle con una crema o salsa de aceite de oliva. Otro plato maravilloso es el pomodoro de calabaza espagueti. Corte los tomates en cubos pequeños, saltee el aceite de oliva por solo un minuto y mezcle todo con las hebras de calabaza, pimienta molida y un poco de perejil italiano.
Sobras y almuerzos para llevar
La calabaza espagueti cocida se congela bien. Se puede recalentar con un poco de agua en una cacerola o en el microondas. Debido a esto, es una buena comida para llevar. Coloque la calabaza en un recipiente de plástico, agregue verduras y un poco de aceite de oliva o salsa de tomate, espolvoree queso parmesano encima y vuelva a calentar en el microondas durante 2 minutos a potencia media. O simplemente cómelo frío o a temperatura ambiente.
