En cuanto a los granos, el arroz está arriba en términos de consumo. Pero cuando se trata de nutrición en arroz jazmín versus arroz integral, el arroz integral podría ser la opción más saludable. Como grano integral, su cuerpo utiliza el contenido de carbohidratos y proteínas del arroz integral más que el blanco.
Pero no tiene que limitarse al arroz integral. Si le gusta el arroz aromático, el arroz de jazmín es una buena opción, especialmente si lo encuentra en la variedad de arroz integral.
Compara la cantidad de calorías
Ya sea marrón o blanco, jazmín o simple, todo tiene aproximadamente las mismas calorías. Una cuarta taza de arroz seco o 3/4 de taza de arroz integral cocido contiene 160 calorías, mientras que la misma cantidad de arroz de jazmín contiene 180 calorías, según el USDA.
Con aproximadamente 1 caloría por gramo, tanto el arroz integral como el jazmín son alimentos densos en energía y son una buena opción para quienes vigilan su peso. Los alimentos densos en energía baja te llenan de menos calorías y te ayudan a comer menos.
Contar carbohidratos y fibra
El contenido de carbohidratos y fibra en el arroz integral y jazmín varía. Una porción de 3/4 de taza de arroz integral cocido contiene 35 gramos de carbohidratos totales y 1 gramo de fibra. La misma porción de arroz de jazmín blanco contiene 42 gramos de carbohidratos y cero gramos de fibra. La versión marrón del arroz jazmín contiene 35 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibra, según el USDA.
Las variedades de arroz integral son una opción más saludable debido a su contenido de fibra. La fibra ayuda a regular las deposiciones, reducir los niveles de colesterol, moderar los niveles de azúcar en la sangre y controlar el apetito, según la Clínica Mayo.
Considere proteínas y grasas
Cuando se trata de proteínas y grasas, hay ligeras variaciones tanto en los arroces marrones como en el arroz blanco con jazmín. Una porción de 3/4 de taza de arroz integral contiene 4 gramos de proteína y 0, 5 gramos de grasa. La misma porción del arroz blanco de jazmín contiene 3 gramos de proteína y cero gramos de grasa, mientras que el arroz integral de jazmín contiene 3 gramos de proteína y 1 gramo de grasa.
Como grano integral, el arroz integral retiene su germen, que es de donde proviene la grasa. Sin embargo, el germen también contiene la mayoría de las vitaminas y minerales del arroz, según la Harvard TH Chan School of Public Health.
Obtenga sus vitaminas y minerales
Al igual que la grasa, el germen del arroz integral también es una fuente de vitaminas y minerales. El arroz blanco jazmín también proporciona vitaminas y minerales, pero a través de la fortificación. Tanto el arroz integral como el jazmín lo ayudan a satisfacer sus necesidades de hierro y vitamina B, ambos nutrientes esenciales.
El hierro es parte de cada célula de su cuerpo y es necesario para suministrar oxígeno a sus músculos y órganos, según la Oficina de Suplementos Dietéticos del Instituto Nacional de Salud. Las vitaminas B ayudan a convertir los carbohidratos del arroz en energía, además de su papel en la formación de glóbulos rojos, según la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.
