Sona masoori es un tipo de arroz blanco indio, cultivado principalmente en las áreas de Andra Pradesh y Karnataka en India, según el sitio web Spices of India. Es un arroz aromático de grano medio que es liviano y bajo en almidón. Sona masoori se usa típicamente en platos como pongal dulce, biryani, idlis y arroz frito. Conocer su información nutricional puede ayudarlo a determinar cómo encaja en su plan de comidas.
Calorías
Una porción de 45 gramos de arroz seco masoori sona, que equivale a aproximadamente 1 taza de arroz cocido, contiene 160 calorías. En comparación, una porción de 45 gramos de arroz crudo de grano largo contiene 164 calorías. Equilibrar su consumo de calorías es esencial para mantener el peso y la salud a largo plazo. Conocer la cantidad de calorías en una porción de arroz sona masoori puede facilitarle el seguimiento y el equilibrio de su consumo de calorías.
Carbohidratos
La mayoría de las calorías en el arroz sona masoori provienen de su contenido de carbohidratos. Esa misma porción de 45 gramos de arroz seco contiene 35 gramos de carbohidratos. El arroz Sona masoori no contiene fibra. Los carbohidratos son un nutriente esencial y deberían proporcionar la mayor parte de su ingesta calórica. Proporcionan energía a su cuerpo y promueven el funcionamiento adecuado de su corazón, cerebro, hígado y riñones. Las Pautas dietéticas para estadounidenses, 2010, recomiendan que obtenga del 45 al 65 por ciento de sus calorías de los carbohidratos, la mayoría de los cuales deben derivar de alimentos nutritivos. Si bien las cantidades moderadas de granos bajos en fibra se ajustan a una dieta saludable, elija variedades más altas en fibra, como arroz integral, arroz salvaje y avena, con mayor frecuencia.
Proteína
El arroz Sona masoori proporciona algo de proteína, con 4 gramos de proteína en una porción de 45 gramos. La proteína en el arroz no proporciona todos los aminoácidos esenciales, por lo que es una fuente incompleta de proteína. Sin embargo, si lleva una dieta equilibrada que incluya otros granos, vegetales, nueces, semillas y frijoles, debe satisfacer sus necesidades esenciales de aminoácidos. Las necesidades diarias de proteínas varían según el género, la edad y la salud. Las mujeres adultas con buena salud requieren 46 gramos de proteína al día, y los hombres adultos con buena salud requieren 56 gramos.
Grasa y sodio
El arroz Sona masoori no contiene grasa ni sodio. Si bien tanto la grasa como el sodio son nutrientes esenciales, la mayoría de los estadounidenses consumen demasiado. El consumo elevado de grasas y sodio puede conducir a un mayor riesgo de desarrollar enfermedades del corazón. Para una dieta equilibrada, debe limitar la grasa al 20 a 35 por ciento de sus calorías diarias, y la mayor parte de esa grasa proviene de las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas saludables para el corazón que se encuentran en los aceites vegetales, nueces, semillas y pescado graso. El USDA recomienda una ingesta de sodio de menos de 2, 300 miligramos por día, pero si tiene presión arterial alta, debe limitar el sodio a menos de 1, 500 miligramos por día.
