El término cáncer de garganta se refiere al desarrollo de tumores cancerosos en la faringe, la laringe o las amígdalas. El tratamiento para el cáncer de garganta generalmente implica radioterapia, que puede provocar inflamación de la garganta y dolor de boca y garganta o ardor intenso. Estos efectos secundarios aumentan la dificultad que experimenta un paciente con cáncer de garganta cuando intenta comer. Debido a esto, una dieta blanda, que consiste en alimentos que son fáciles de masticar o tragar, a menudo se recomienda para alguien con cáncer de garganta.
Alimentos para comer
Las sopas suaves, las sopas cremosas y las sopas de vegetales coladas se permiten con una dieta blanda. También puede consumir granos refinados, arroz blanco, pasta, yogur, quesos suaves y requesón. Se permiten frutas y verduras, pero se deben cocinar o enlatar, con la excepción de lechuga, tomate, plátano y aguacate. También se permiten carnes tiernas, como pescado, pollo sin piel y filete mignon, huevos y mantequilla de maní.
Las grasas, como la mantequilla, la mayonesa, el aceite vegetal, la crema y la crema agria, también forman parte de una dieta blanda. De hecho, agregar grasas a los alimentos puede suavizarlos y hacerlos más fáciles de tolerar. La mayoría de las bebidas están permitidas con una dieta blanda, aunque el Instituto Nacional del Cáncer recomienda mantenerse alejado de las bebidas calientes, el alcohol y los jugos de frutas que contienen un alto contenido de ácido, como el jugo de tomate, la limonada y el jugo de naranja, si el dolor de boca es un problema.
Los alimentos que deben evitarse
Evite cualquier alimento que sea duro, picante o difícil de masticar y tragar. Esto incluye sopas gruesas como sopa de pescado, alimentos fritos, pescado con huesos, quesos picantes, fiambres, panes integrales, cereales integrales y panes que contienen nueces o semillas. Evite todas las frutas y verduras crudas y las verduras fritas, como las papas fritas y las croquetas de patata.
Otros consejos
Además de los tipos de alimentos que come, también es beneficioso cambiar sus hábitos alimenticios. Divida las comidas en cinco o seis comidas pequeñas cada día en lugar de tres comidas grandes. Comer comidas más pequeñas puede ser más fácil para la garganta. Cortar los alimentos en trozos más pequeños. Incluso si la comida es suave para empezar, los trozos más pequeños son más fáciles de masticar y tragar y pueden ser menos problemáticos que los grandes. Hacer puré o mezclar alimentos también mejora la textura, haciéndolos más fáciles de tragar.
El Instituto Nacional del Cáncer también recomienda sentarse derecho e inclinar la cabeza hacia adelante cuando come o bebe. Esto facilita el proceso de deglución y puede ejercer menos presión sobre la garganta. Beber líquidos a través de una pajita también puede hacer que sea más fácil tragarlos.
Consideraciones
A diferencia de otras dietas médicas, la dieta blanda cumple con las dietas recomendadas, o RDA, para todos los nutrientes esenciales. Sin embargo, debido a que el cáncer de garganta y la radioterapia disminuyen el apetito y dificultan la alimentación física, puede estar en riesgo de deficiencias nutricionales. Discuta la posible necesidad de suplementos nutricionales con su dietista.
Si bien la dieta blanda proporciona pautas generales para todos los pacientes con dificultades para comer, una persona puede tolerar un tipo específico de comida que causa molestias en otra. Trabaje con un dietista o su médico para determinar el mejor plan de dieta para usted.
