Como nutriente esencial, la proteína de la dieta le permite a su cuerpo realizar tareas críticas que de otra manera no podría hacer. Esas tareas incluyen construir y reparar músculos, huesos y órganos; hormonas reguladoras; y manteniendo la función del sistema inmune. Sin embargo, definitivamente es posible obtener demasiada proteína, lo que puede inducir una variedad de problemas de salud.
¿Cuánto es demasiado?
Puede ser difícil saber con certeza si está obteniendo demasiada proteína, porque la cantidad adecuada para usted depende de factores como su edad, sexo, peso y nivel de actividad física. El Instituto de Medicina recomienda que las mujeres adultas obtengan 46 gramos de proteína por día y que los hombres adultos obtengan 56 gramos por día. Rice University sugiere que si pesas más y eres más activo, puedes consumir cantidades más altas y mantenerte saludable. Apunte a hasta 0.6 a 0.9 gramos por libra por día si es un atleta en crecimiento o un adulto que desarrolla masa muscular.
Aumento de peso
Si comer más proteínas de las que necesita agrega un exceso de calorías a su dieta, puede significar un aumento de peso no deseado con el tiempo. Eso puede ser especialmente cierto en los países occidentales, donde los alimentos ricos en grasas, calorías y proteínas son alimentos básicos. El Comité de Médicos para la Medicina Responsable informa que la mayoría de los estadounidenses obtienen más del doble de la cantidad de proteínas que necesitan diariamente, por ejemplo, y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades informan que casi el 70 por ciento de los estadounidenses adultos tienen sobrepeso.
Deficiencias de nutrientes
Centrarse demasiado en un tipo de nutriente, como la proteína, puede significar que no está recibiendo suficientes nutrientes en su dieta. Una dieta alta en proteínas a largo plazo puede aumentar el riesgo de deficiencias de nutrientes. Cuando come principalmente alimentos ricos en proteínas que provienen de productos animales, se perderá la fibra dietética de las proteínas vegetales, y puede notar síntomas como problemas digestivos, estreñimiento o diverticulitis.
Efectos de salud severos
Según un artículo publicado en 2006 en el "International Journal of Sports Nutrition & Exercise Metabolism", las dietas muy ricas en proteínas, que se pueden definir como dietas que recomiendan comer más de 200 gramos de proteína al día, aumentan el riesgo de ciertas afecciones. Estos incluyen hiperaminoacidemia, que es un exceso de aminoácidos; hiperamonemia, que produce un exceso de amoníaco; hiperinsulinemia náuseas por exceso de insulina; e incluso la muerte prematura. Algunos efectos negativos, como el inicio de la hiperaminoacidemia y la hiperamonemia, son observables después de una sola comida de 40 gramos de proteína o más, pero esos efectos solo se vuelven crónicos y severos con el tiempo.
