Si ha pensado en tomar un suplemento de saúco, sepa que las bayas de color morado oscuro están llenas de nutrientes deseables. La baya del saúco es conocida por su sistema digestivo e inmune, y puede promover una mejor salud de la piel. Estas pequeñas frutas también pueden ayudarlo a combatir el resfriado común.
Baya del saúco: usos culinarios e históricos
Desde la antigüedad, la baya del saúco ha recibido mención por sus propiedades para mejorar la salud, afirma la Asociación Estadounidense de Nutrición. Durante el siglo V aC, los médicos y filósofos griegos escribieron sobre las habilidades curativas del árbol de saúco. El folklore europeo vincula el consumo de saúco con una mayor fuerza y una vida útil más larga. La baya del saúco también ocupa un lugar destacado en la medicina nativa americana.
Después de encontrar (y cosechar) esas pequeñas bayas muy valoradas, intente enlatar varios frascos de mermelada de saúco o agréguelos en un sabroso pastel casero. Si le gusta hacer artesanalmente sus propias cosechas de lotes pequeños, considere fermentar un poco de vino de saúco. Los entusiastas del té a menudo preparan las flores secas en un té de saúco caliente de sabor dulce con beneficios similares a los jarabes u otras preparaciones.
Disfrute de varios beneficios del suplemento de saúco
A veces, las cosas buenas vienen en paquetes pequeños. Ese es el caso de la baya del saúco, ya que estas pequeñas bayas moradas son ricas en nutrientes que su cuerpo necesita, dice la Asociación Americana de Nutrición. Para empezar, las bayas de saúco contienen vitaminas A, B6 y C. Estas pequeñas bayas atractivas también incluyen minerales como ácido fólico, potasio, manganeso, betacaroteno y hierro.
La baya del saúco también es una superestrella de la fibra, ya que puede satisfacer más del 40 por ciento de sus necesidades diarias de fibra al comer esta pequeña fruta sin pretensiones. Se ha demostrado que el aumento del consumo de fibra mejora la función del sistema gastrointestinal. Este desarrollo positivo conduce a una mejor salud general.
Las bayas de saúco beneficiosas también están llenas de flavonoides, que funcionan como antioxidantes que protegen las células sanas de su cuerpo del daño causado por los radicales libres. En comparación con otros tipos de bayas, el saúco es el claro ganador. Estas pequeñas bayas potentes tienen un mayor contenido de flavonol que los arándanos, moras, arándanos y bayas de goji. Puede recibir estos beneficios al tomar un suplemento de saúco.
Si le preocupa la salud de la piel, el contenido sustancial de vitamina A de las bayas de saúco puede ayudar a mejorar la apariencia de las arrugas y las manchas de la edad. Los extractos de flores de saúco pueden ayudar a calmar su piel después de quemaduras solares y erupciones cutáneas. Las pequeñas frutas también contienen antocianinas, un compuesto que puede mejorar la vitalidad general de la piel.
¿Puede el saúco aliviar los síntomas del resfriado?
Tomar un suplemento de saúco regularmente puede optimizar el apoyo de su sistema inmunológico. De hecho, la Universidad de Bastyr recomienda que consumas 1 cucharada de jarabe de saúco todos los días. Si hace su propio jarabe, en lugar de comprarlo en una tienda de alimentos saludables o en un supermercado, puede guardarlo de manera segura en el refrigerador durante tres meses.
Pero, ¿qué sucede si, a pesar de sus mejores esfuerzos, se ve afectado por los molestos síntomas del resfriado común? ¿Puedes tomar jarabe de saúco para los resfriados? La Dra. Irina Todorov, médica de medicina integral de la Clínica Cleveland, es cautelosamente optimista sobre los beneficios de la baya del saúco. Sin embargo, ella tiene cuidado de adoptar un enfoque científico, y actualmente no respalda el uso de jarabe de saúco para los resfriados y la gripe.
El Dr. Todorov señala que durante cientos de años, los herbolarios han abogado por el uso de jarabes y tés de saúco para combatir las infecciones de las vías respiratorias superiores. Aunque algunos estudios sugieren que la baya del saúco puede proporcionar cierto alivio de los síntomas, se necesita una investigación a mayor escala para demostrar la eficacia del uso del jarabe de baya del saúco para los resfriados.
Sin embargo, la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. Destaca un metanálisis de febrero de 2019 de ensayos clínicos aleatorios controlados sobre el uso de saúco para los síntomas del resfriado y la gripe. En conjunto, este análisis incluyó a 180 participantes con síntomas de las vías respiratorias superiores. Los investigadores tomaron en cuenta el estado de vacunación de los sujetos y el tipo de problema respiratorio.
Cada sujeto tomó suplementos de saúco durante su respectivo estudio. En resumen, la suplementación de saúco, en un sentido agregado, disminuyó significativamente los síntomas de las vías respiratorias superiores de los sujetos.
Este hallazgo puede resaltar una alternativa al uso indebido de antibióticos para estos síntomas respiratorios. Además, la suplementación de saúco puede ser una opción potencialmente más segura para combatir los síntomas del resfriado y la gripe, en comparación con los medicamentos recetados con efectos secundarios potencialmente dañinos.
Ver posibles efectos secundarios de saúco
Aunque el saúco parece ofrecer algunos beneficios alentadores para la salud, tenga cuidado al tomar este (o cualquier) suplemento nutricional. Primero, verifique el paquete para la dosis diaria recomendada, y no exceda esa cantidad, indica el Centro Médico de la Universidad de Rochester. Además, manténgase alerta ante posibles efectos secundarios de saúco.
No, bajo ninguna circunstancia, consuma bayas de saúco inmaduras o crudas, ya que contienen una sustancia tóxica. Los tallos, las hojas y otras partes del arbusto también están fuera de los límites por la misma razón.
Tenga en cuenta que su cuerpo podría interpretar el saúco como un diurético, lo que hace que orine con más frecuencia. Si ya toma medicamentos diuréticos, hable con su médico antes de consumir cualquier suplemento de saúco. Además, si está embarazada o amamantando, no tome saúco de ninguna forma.
Tenga en cuenta que la baya del saúco no se ha relacionado con ninguna interacción negativa con alimentos o medicamentos específicos, destaca la Clínica Mayo. Específicamente, el saúco no está en la lista de suplementos herbales que se sabe que interactúan negativamente con medicamentos para el corazón ampliamente utilizados.
Debido a que tomar este suplemento nutricional podría provocar efectos secundarios de saúco, tenga cuidado. Consulte con su médico antes de tomar un suplemento de saúco.
Si su médico le da "todo claro" para tomar saúco junto con un medicamento existente, asegúrese de seguir las instrucciones de dosificación al pie de la letra. Manténgase alerta ante signos o síntomas que podrían indicar una interacción farmacológica. Estos pueden incluir un cambio en su presión arterial o un latido cardíaco inusualmente rápido.
