El calabacín y la calabaza son vegetales de verano que son excelentes para salteados, estofados y ensaladas. La calabaza y el calabacín tienen sabores delicados que son algo sosos. Aun así, tienen una dulzura inherente que puedes sacar usando una variedad de hierbas secas y frescas como condimentos. Ya sea que desee comerlos crudos o agregarlos a los platos, algunos condimentos ligeros para la calabaza y el calabacín no estarán mal en la creación de platos sabrosos.
Ajo y aceite de oliva
Freír un poco de ajo machacado en una pequeña cantidad de aceite de oliva y saltear la calabaza y el calabacín en cubos o en rodajas. Agregue una pizca de sal y pimienta para resaltar la dulzura de las dos verduras. El ajo es un buen condimento para acompañar y complementar el sabor de cualquier verdura. El aceite de oliva es un aceite de cocina saludable que mejorará los sabores de las verduras y puede usarlo como aderezo para ensaladas de calabaza fresca y calabacín. Frote un diente de ajo fresco alrededor del interior de una ensaladera para darle un sabor a ajo a la ensalada fresca de calabaza y calabacín. Agregue unas gotas de jugo de limón fresco para darle sabor al aderezo de la ensalada.
eneldo
Albahaca
La albahaca tiene un sabor fuerte y aromático que mejora y equilibra los delicados sabores de la calabaza y el calabacín. Use albahaca fresca, aceite de oliva y tomates con un poco de sal al saltear o guisar calabacines y calabazas picados. Para una ensalada de calabacín y calabaza, use albahaca fresca y tomates. Rocíe la ensalada de calabaza y calabacín con aceite de oliva y agregue una pizca de sal y pimienta y sirva como acompañamiento para la carne a la parrilla. Agregue albahaca cuando esté haciendo sopas gruesas y guisos con calabaza y calabacín.
Orégano
El orégano picado resaltará y mejorará los sabores distintivos de la calabaza y el calabacín cuando los asa a la parrilla. El proceso de cocción no permitirá que se escape el contenido de azúcar de las verduras. Cepille las verduras ligeramente con aceite de oliva y espolvoree con orégano picado. También puede usar algunas cebolletas recién picadas, salvia y tomillo antes de asar la calabaza y el calabacín.
Condimento italiano
Esta mezcla de varias hierbas secas mejorará los sabores de la calabaza y el calabacín a la parrilla, al horno o salteados. El condimento italiano se compone de albahaca seca, mejorana, orégano, romero y tomillo. Use cualquiera de estas hierbas solo o en combinación con otras hierbas para hacer una buena mezcla de condimentos para los platos de calabacín y calabaza. El aceite de oliva o la mantequilla, un poco de pimienta y sal unirán cualquier plato de calabaza y calabacín para obtener un plato ligero pero lleno.
Romero
El olor a romero es penetrante y el sabor es distinto. En su propio romero, fresco o seco, complementará la dulzura de la calabaza y el calabacín cuando lo use en guisos o para hacer salsa de calabaza y calabacín para pasta ligera con ajo y tomates. El romero realzará los sabores de las sopas con calabaza y calabacín. El romero también agregará un sabor distintivo a madera y dulce a la calabaza y el calabacín a la parrilla.
