Los amantes del vino suelen preferir el blanco o el rojo. Si ha tomado una resolución para contar sus calorías y mejorar su salud, es posible que se pregunte qué vino ofrece los mayores beneficios para la salud. Aunque el vino tinto ha sido elogiado por sus beneficios saludables para el corazón, el vino blanco no está exento también de sus aspectos beneficiosos.
Caracteristicas
Los vinos blancos están hechos principalmente de uvas blancas; Están hechos sin pieles ni semillas. Las pieles se separan del jugo y se agrega levadura para la fermentación. Los vinos blancos tienen un sabor y aroma ligero, crujiente y afrutado. El vino tinto está hecho de uvas rojas y negras más oscuras. Las uvas machacadas (con sus pieles) se fermentan durante una o dos semanas. Los vinos tintos tienen un sabor más rico. Según AmoLife.com, los taninos (compuestos naturales que se encuentran en la piel de las uvas) son la principal diferencia entre los vinos tintos y blancos. Los taninos contribuyen al color y al sabor de los rojos, haciéndolos más secos y aportando más cuerpo al sabor.
Beneficios de salud comunes
El consumo de alcohol, incluido el vino, con moderación reduce el riesgo de enfermedad de las arterias coronarias en un 30 por ciento, según el Instituto Linus Pauling, lo que hace que los vinos tintos o blancos sean adiciones beneficiosas para su dieta. El vino tinto es una fuente abundante de antioxidantes potentes, que pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas al elevar los niveles de colesterol bueno y proteger las arterias del daño.
Resveratrol
El resveratrol, un poderoso antioxidante que se encuentra en las uvas, puede ser el ingrediente clave en el vino tinto. Si bien los efectos del resveratrol en humanos requieren más investigación, podría prevenir el crecimiento de células cancerosas, incluido el crecimiento de células de cáncer de mama, explica el Instituto Linus Pauling. También podría ofrecer beneficios cardiovasculares que lo protegen de la aterosclerosis, una afección caracterizada por depósitos grasos en las paredes arteriales. Dado que las uvas para vinos tintos se fermentan más tiempo (y con las pieles), el vino tinto contiene más resveratrol.
Calorías
WineIntro.com enumera el contenido calórico para el vino, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, como 74 calorías por un vaso de vino tinto de 3 a 5 onzas, 70 calorías por un vaso de vino blanco del mismo tamaño y 73 calorías por un 3 a 5 onzas de copa de vino rosado. Los vinos blancos generalmente contienen un poco menos de calorías que los vinos tintos, pero esto puede variar tanto en rojos como en blancos.
Moderación
Si elige beber vino tinto o blanco es una cuestión de preferencia. Aunque puede haber beneficios al beber vino, debe hacerlo con moderación. Los riesgos de beber demasiado de cualquier bebida alcohólica pueden superar fácilmente lo bueno. La moderación se define como hasta dos bebidas por día para hombres y hasta una bebida para mujeres, según la Harvard School of Public Health.
