Las dietas bajas en carbohidratos restringen la ingesta diaria de carbohidratos, pero permiten una ingesta ilimitada de grasas y proteínas. Si observa estrictamente una dieta baja en carbohidratos, esto podría conducir a una mayor secreción de hormonas del estrés. En exceso, las hormonas del estrés pueden dar lugar a palpitaciones cardíacas y presión arterial baja.
La dieta de Atkins
La dieta Atkins es una dieta popular baja en carbohidratos. Restringe los carbohidratos a 20 gramos diarios durante sus fases de inducción, pero permite 100 gramos de carbohidratos al día durante las fases posteriores. Debido a que una dieta que consiste principalmente en grasas y proteínas normalmente controla el apetito mejor que una dieta alta en carbohidratos, la dieta idealmente restringirá la ingesta diaria de calorías, lo que conduce a la pérdida de peso.
Glucosa en sangre
Cuando consume grandes cantidades de carbohidratos, la principal fuente de glucosa, la glucosa puede acumularse en el torrente sanguíneo. El exceso de glucosa puede dar lugar a la formación de placa en los vasos sanguíneos, resistencia a la insulina y diabetes tipo 2. La formación de placa en los vasos sanguíneos también puede dificultar la circulación de la sangre, lo que puede provocar presión arterial alta. Como las dietas bajas en carbohidratos restringen severamente la ingesta de carbohidratos, puede disminuir los niveles de glucosa en sangre, lo que podría eliminar los vasos sanguíneos y disminuir la presión arterial.
Hormonas de estrés y palpitaciones del corazón
Cuando se siguen correctamente, las dietas bajas en carbohidratos no deben dar lugar a palpitaciones cardíacas. Sin embargo, algunas personas que hacen dieta experimentan una pérdida de apetito o limitan deliberadamente el tamaño de las porciones, lo que restringe severamente su ingesta diaria de calorías. Este estado dietético es similar al ayuno o al hambre y es una fuente interna de estrés. El cuerpo reacciona al estrés al secretar las hormonas del estrés adrenalina, noradrenalina y cortisol. La adrenalina se une a los receptores del corazón y, en grandes cantidades, puede causar palpitaciones del corazón.
Prevención
Para evitar los efectos adversos de una dieta baja en carbohidratos, coma porciones moderadas y varíe las opciones de alimentos. Un consumo excesivo de carne grasa puede disminuir el apetito. Para evitar perder el apetito, elija fuentes saludables de grasas y proteínas. Las buenas opciones de grasas y proteínas incluyen productos de soya, productos lácteos sin azúcar como yogur natural, requesón y salsa tzatziki, carnes magras como pechuga de pavo con piel, pechuga de pollo y chuletas de cerdo o cordero magras y pescado con alto contenido de ácidos grasos Omega-3., como el salmón, el atún y el arenque. Su ingesta limitada de carbohidratos debe provenir de buenas fuentes, como pan integral, frutas, verduras de hoja verde y legumbres.
