El requesón proporciona proteínas de alta calidad, calcio y vitamina B-12, y puede consumirlo solo o en una variedad de recetas. Sin embargo, es posible que necesite sustituciones de requesón si se cansa de comerlo, no le gusta su sabor o no puede consumir productos lácteos. Hay muchas sustituciones saludables disponibles.
Queso Ricotta parcialmente descremado
Una porción de 1/2 taza de queso ricotta parcialmente descremado contiene 171 calorías y 337 miligramos de calcio, o el 34 por ciento del valor diario basado en una dieta de 2, 000 calorías. Una porción de 4 onzas de requesón sin grasa tiene 81 calorías y 97 miligramos de calcio. Además de ser más alto en calcio que el requesón, el queso ricotta también es más bajo en sodio, con 123 miligramos por 1/2 taza en comparación con 420 miligramos en una porción de requesón. Use queso ricotta como sustituto del requesón en lasaña o pastel de espinacas.
Yogur
Un recipiente de 8 onzas de yogur natural sin grasa contiene 127 calorías y 452 miligramos de calcio, lo que lo convierte en una mejor fuente de calcio que el requesón. El yogur también es más rico en vitamina B-12 que el requesón, proporcionando 1, 38 microgramos en comparación con 0, 52 microgramos por porción de 4 onzas de requesón. Tome yogur como refrigerio en lugar de requesón, o mezcle cereales y frutas con yogur en lugar de requesón para el desayuno. También puede usar yogur natural en lugar de requesón como base para salsas saludables.
Queso Duro Reducido en Grasa
Elija queso bajo en grasa o sin grasa en lugar de requesón como complemento para su panecillo o panecillo inglés. Una onza de queso cheddar sin grasa contiene solo 44 calorías, pero proporciona 9 gramos de proteína y 250 miligramos de calcio. Seleccione quesos bajos en grasa o sin grasa en lugar de quesos enteros para limitar su consumo de grasas saturadas poco saludables. Coma un sándwich con queso cheddar sin grasa y rodajas de manzana, o coma uvas con un palito de queso bajo en grasa en lugar de requesón como refrigerio.
Claras de huevo
Si está buscando una fuente de proteínas que no sea requesón, las claras de huevo no contienen lactosa, lo que las convierte en una alternativa para las personas intolerantes a la lactosa. Una porción de 1/2 taza de claras de huevo, o cuatro claras grandes, proporciona 13 gramos de proteína, en comparación con 12 gramos de proteína en una porción de 4 onzas de queso cottage. Coma claras de huevo cocidas como refrigerio en lugar de requesón, o prepare un desayuno compuesto de fruta con una tortilla de clara de huevo en lugar de requesón.
Carnes Magras, Aves y Pescado
Las carnes magras, las aves de corral o el pescado listos para comer pueden ser una alternativa conveniente y alta en proteínas para el queso cottage. Corte una pechuga de pollo a la parrilla para llevarla a su trabajo para un refrigerio por la tarde, o almacene pechugas de pavo, jamón magro o pechugas de pollo bajas en sodio en el refrigerador como alternativa al requesón. El atún enlatado es otra opción conveniente. Para el almuerzo, en lugar de requesón con su ensalada verde, pruebe la ensalada de atún hecha con yogurt sin grasa.
