El mundo tiene una gran variedad de variedades de arroz. El arroz varía en textura, tamaño, forma, aroma y adherencia. El arroz también está disponible en varios colores, incluyendo blanco, marrón, rojo y morado oscuro. El arroz de color morado oscuro adquiere su color oscuro por su recubrimiento exterior de salvado negro. Cuando se cocina el arroz morado, el salvado le da un sabor a nuez y se agrega a su fibra dietética. El arroz morado se puede encontrar en muchas tiendas naturistas y tiendas de alimentos orgánicos.
Calorías
A medida que el arroz ha evolucionado a lo largo de los años, ha absorbido nutrientes de los suelos locales. Por lo tanto, diferentes tipos de arroz tendrán diferentes propiedades nutricionales. Cada variedad de arroz aporta sus propios beneficios nutricionales únicos a su dieta. El arroz de jazmín púrpura contiene 100 calorías por porción de 1/2 taza de cocido, mientras que el arroz pegajoso púrpura contiene 160 calorías por la misma porción.
gordo
El arroz es un alimento bajo en grasa. El arroz de jazmín púrpura no contiene grasa, y el arroz pegajoso de color púrpura contiene 1, 5 g de grasa no saturada por porción. De acuerdo con las Pautas dietéticas del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU., La grasa debe representar del 25 al 35 por ciento de sus calorías diarias. De estos, menos del 10 por ciento debe provenir de grasas saturadas.
Carbohidratos
El arroz es rico en carbohidratos y tiene una pequeña cantidad de proteínas. La ingesta diaria recomendada de carbohidratos es de 130 g por día, mientras que la ingesta de proteínas recomendada es de 46 g para las mujeres y 56 g para los hombres. Una porción de arroz morado jazmín tiene 22 g de carbohidratos y 2 g de proteína, mientras que una porción de arroz morado pegajoso tiene 34 g de carbohidratos y 5 g de proteína.
Fibra
El arroz morado tiene una cantidad moderada de vitaminas B y fibra dietética. Comer alimentos con alto contenido de fibra lo ayudará a mantenerse satisfecho por más tiempo después de comer. Esto puede ser útil si está tratando de perder peso. Aunque el arroz de jazmín púrpura no tiene fibra dietética, el arroz pegajoso púrpura tiene 2 g de fibra dietética. La ingesta diaria recomendada de fibra es de 28 g para las mujeres y 34 g para los hombres. Si está aumentando su consumo de fibra, hágalo gradualmente para evitar gases y calambres estomacales.
