No hay nada tan desalentador como una receta de postre que salió mal. Pero si está luchando para que su dulce de azúcar se endurezca correctamente, es posible que se esté perdiendo un paso clave. Preparar el dulce perfecto requerirá un tiempo de enfriamiento (y paciencia).
Optar por una receta más saludable no ayudará a que su dulce se endurezca más rápido, pero puede ayudarlo a reducir el azúcar y las calorías. Este Chocolate Maple Almond Fudge, elaborado por Christy Brissette, RD, presidente de 80 Twenty Nutrition, es fácil de preparar y le dará la consistencia firme y esponjosa que está buscando.
Ingredientes Saludables Fudge
- 1/2 taza de mantequilla de almendras naturales (busque una variedad sin azúcar agregada, recomienda Brissette)
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/3 taza de jarabe de arce puro
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
Cómo preparar dulce de azúcar
Rinde 12 porciones.
- Forre su recipiente: forre un recipiente mediano de vidrio o cerámica con papel pergamino. También puede alinear mini moldes para muffins con moldes para muffins si desea mantener sus porciones pequeñas.
- Combina los ingredientes: en una cacerola pequeña a fuego lento, combina la mantequilla de almendras y el aceite de coco. Una vez que el aceite se derrita, agregue el cacao en polvo, la vainilla y la sal. Cuando la mezcla se vea brillante y suave, agregue el jarabe de arce.
- Vierta el dulce de azúcar: después de agregar el jarabe de arce, vierta la mezcla de dulce de azúcar en su recipiente preparado o mini moldes para muffins.
- Endurezca el dulce de azúcar: coloque su recipiente o latas en la nevera durante dos horas o en el congelador, si desea que se asiente más rápido. Una vez que esté endurecido, corta el dulce de azúcar en 12 trozos o retíralo de los moldes para muffins. Guárdelo en el refrigerador o en el congelador (si no lo devora de inmediato).
Propina
Swaps de ingredientes saludables
Esta receta de dulce de azúcar más saludable cambia la mantequilla por mantequilla de almendras y aceite de coco, lo que no solo hace que sea una receta a base de plantas, sino que también te da un poco más de grasas y proteínas insaturadas y saludables.
La mantequilla de almendras contiene grasas mono y poliinsaturadas saludables para el corazón, que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL o "malo", según la Clínica Mayo. Los ácidos grasos omega-3 en las nueces (como las almendras) también pueden ayudar a prevenir los ritmos cardíacos irregulares, que pueden ser un factor que contribuye a los ataques cardíacos en algunos casos.
La mantequilla de almendras también agregará algo de fibra a su dulce de azúcar, que la mantequilla no suministra. De acuerdo con el USDA, con aproximadamente 3 gramos de fibra por porción de 2 cucharadas, la mantequilla de almendras proporciona aproximadamente el 12 por ciento de su consumo diario de fibra recomendado. La fibra te ayuda a mantenerte lleno por más tiempo, de acuerdo con la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) y, por lo tanto, puede ayudarte a perder peso.
El postre de Brisette también intercambia azúcar refinada por jarabe de arce, que proporcionará la dulzura que su dulce necesita con algunos beneficios adicionales para la salud: el jarabe de arce contiene algunos nutrientes importantes, incluidos potasio, manganeso y magnesio, y contiene menos gramos de azúcar que las formas refinadas del dulce. cosas.
