Las proteínas, las grasas y los carbohidratos son macronutrientes que son esenciales para una dieta saludable. Los macronutrientes deben consumirse en grandes cantidades en la dieta para proporcionar energía, promover el crecimiento y mantener órganos y tejidos sanos. Las papas son quizás mejor reconocidas como un rico suministro de carbohidratos, pero también brindan otros beneficios nutricionales.
Proteína
Una papa proporciona 3 g de proteína a la dieta, según la Comisión de Papa del Estado de Washington. La proteína contiene 4 calorías por gramo, por lo que una papa aporta aproximadamente 12 calorías de la proteína. Las proteínas generalmente deben representar entre el 10 y el 35 por ciento de las calorías totales, y las personas más activas requieren más proteínas, de acuerdo con MayoClinic.com.
gordo
Las papas son una forma libre de grasa y colesterol para satisfacer el hambre. Sin embargo, se necesita algo de grasa en la dieta. El cuerpo necesita entre 44 y 78 g de grasa por día para ayudar a absorber las vitaminas, ayudar a producir hormonas y mantener la salud celular, señala MayoClinic.com.
Carbohidrato
Las papas son ricas en carbohidratos, aportando 26 g de este macronutriente a la dieta. Los carbohidratos contienen 4 calorías por gramo, por lo que las papas aportan más de 100 calorías de este nutriente. Mientras que las papas aportan una gran cantidad de carbohidratos, son ricas en almidón y tienen un alto índice glucémico (IG). El índice glucémico es una escala numérica utilizada para indicar qué tan rápido y qué tan alto un alimento en particular puede elevar el nivel de glucosa en sangre. Como tal, las papas pueden producir un aumento en los niveles de glucosa en la sangre. Los alimentos con IG alto están relacionados con la diabetes y las enfermedades del corazón.
Más nutrición
Además de los tres macronutrientes, las papas están llenas de vitaminas y minerales. Una papa proporciona el 45 por ciento del valor diario recomendado para la vitamina C, según la Comisión de la Papa del Estado de Washington. Las papas también contienen una gran cantidad de potasio y trazas de tiamina, zinc, riboflavina, ácido fólico, magnesio, hierro y fósforo. Las vitaminas y minerales son esenciales para mantener la salud celular y ayudar con todas las funciones normales del cuerpo, como la respiración y la digestión.
