La deficiencia de proteínas es poco común en los Estados Unidos; sin embargo, se han observado deficiencias de proteínas en algunos niños, especialmente niños maltratados o descuidados; personas mayores en hogares de ancianos; y personas que viven en países más pobres, según los Institutos Nacionales de Salud (NIH). Los síntomas de la deficiencia de proteínas pueden incluir pérdida de masa muscular, fatiga, cambios en el color o la textura del cabello y falta de crecimiento en los niños. Las deficiencias de proteínas en la dieta se pueden corregir consumiendo alimentos ricos en proteínas. Los NIH señalan que una persona promedio requiere alrededor de 50 a 65 gramos de proteína en su dieta cada día.
Carne roja
La carne roja, como la carne de res, contiene altas cantidades de proteínas en la dieta que pueden ayudar a corregir las deficiencias de proteínas. La carne y otros alimentos de origen animal contienen proteínas de alta calidad o completas. Las proteínas completas proporcionan a nuestros cuerpos los nueve aminoácidos esenciales. Obteniendo información del Laboratorio de Datos de Nutrientes del Departamento de Agricultura de los EE. UU., Al seleccionar "carne de res, molida, 85% de carne magra / 15% de grasa, se desmenuza, cocida, dorada", la base de datos indica que una porción de 3 onzas de 85 por ciento magra hamburguesa contiene aproximadamente 23, 6 gramos de proteína. Elegir cortes magros de carne puede ayudar a reducir las grasas saturadas y el colesterol en la dieta.
Pollo
El pollo es una proteína completa que generalmente es baja en grasas, dependiendo de cómo se prepare. El consumo de pollo puede ayudar a prevenir o revertir las deficiencias de proteínas en la dieta. La búsqueda en el Laboratorio de datos de nutrientes en "pollo, pollos de engorde o freidoras, pechuga, carne solamente, cocida, asada" arroja la estadística de que media taza de pechuga de pollo asada y cortada en cubitos contiene aproximadamente 22 gramos de proteína.
Pescado
El pescado es rico en proteínas, bajo en grasas y contiene ácidos grasos omega-3 beneficiosos. Sin embargo, las mujeres embarazadas, las mujeres que pueden quedar embarazadas, las mujeres que amamantan y los niños deben evitar el consumo de ciertos tipos de peces como el tiburón, el pez espada, el pez ballena y el jurel debido a los altos niveles de mercurio.
Huevos
Los huevos contienen proteínas de alta calidad que pueden ayudar a curar las deficiencias de proteínas. Cocine bien los huevos hasta que no estén húmedos, para evitar la intoxicación alimentaria por salmonela. Un huevo grande proporciona aproximadamente seis gramos de proteína completa.
Soja
Aunque la mayoría de los alimentos de origen vegetal contienen proteínas incompletas, la soja es una excepción y contiene todos los aminoácidos esenciales. La soja es una fuente de proteínas versátil que se utiliza para elaborar productos como leche de soja, hamburguesas vegetarianas, tofu y tempeh.
Legumbres
Las legumbres como frijoles, frijoles pintos, frijoles negros, lentejas y garbanzos son una excelente fuente de proteína a base de plantas. Aunque las legumbres, con la excepción de la soya, son proteínas incompletas, se pueden combinar con otros alimentos como el arroz para proporcionar todos los aminoácidos esenciales.
Nueces y semillas
Las nueces y las semillas son fuentes de proteínas de origen vegetal y contienen fibra y ácidos grasos insaturados saludables para el corazón. Las nueces y las semillas son convenientes refrigerios ricos en proteínas para ayudar a prevenir o curar las deficiencias de proteínas.
