Consumir o manipular frutas con ácido cítrico como piñas, ciruelas, naranjas, melones, limas y limones o cualquier alimento que contenga estos ingredientes podría causar una reacción alérgica. Por lo general, los síntomas aparecerán casi de inmediato, pero podrían afectarlo horas después. Los síntomas de intolerancia al ácido cítrico y alergias a las frutas pueden variar de leves a graves, por lo que es importante que si sufre reacciones adversas a estos alimentos, consulte a un médico.
Comezón
Uno de los primeros síntomas experimentados con una alergia alimentaria es la picazón. El contacto con un alimento al que tiene intolerancia o es alérgico hace que el cuerpo libere histamina, un compuesto químico producido por el cuerpo para combatir la alergia. La histamina causa sensaciones físicas como hormigueo y picazón. El Centro Médico de la Universidad de Maryland informa que los lugares más comunes para comenzar a picar con una alergia alimentaria son los labios, la lengua y la garganta.
Inflamación
La inflamación también puede ser un síntoma de intolerancia o alergia al ácido cítrico. Según MedllinePlus.com, el angioedema o la hinchazón de los labios, la cara, la lengua y la garganta, a menudo se asocian con alergias alimentarias y pueden dificultar la respiración y la deglución. La hinchazón también puede moverse a otras áreas del cuerpo, como los párpados, las orejas, las manos y el pecho en forma de urticaria. Estas protuberancias rojas, elevadas, a menudo con picazón, pueden aparecer en un lugar o en todo el cuerpo y, dependiendo de la gravedad de ellas, pueden durar horas.
Problemas gastrointestinales
Los problemas gastrointestinales pueden no aparecer de inmediato y pueden tomar un par de horas para mostrar cualquier síntoma. El Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas afirma que la angustia digestiva generalmente depende de la cantidad de alimentos consumidos y de las reacciones que los alimentos tienen con cualquier otra cosa en su sistema digestivo. Las personas pueden encontrarse con calambres abdominales, dolor de estómago, diarrea, náuseas y vómitos.
Choque anafiláctico
El shock anafiláctico es el síntoma más mortal de una alergia alimentaria. La anafilaxia generalmente ocurre a los pocos minutos de consumir los alimentos para la alergia, según lo declarado por la Fundación de Asma y Alergia de América. Las personas que experimentan esta afección pueden sentir palpitaciones cardíacas, su presión arterial disminuirá y pueden marearse. Otras sensaciones pueden incluir dificultad para respirar, sibilancias, pulso acelerado, enrojecimiento, picazón, náuseas, hinchazón de la garganta y desmayos. Si entra en shock anafiláctico, es imprescindible que un médico sea visto de inmediato porque la exposición a largo plazo a esta afección podría causar la muerte.
