Las enzimas pancreáticas son sustancias químicas naturales que ayudan a descomponer las grasas, las proteínas y los carbohidratos según la Red de acción contra el cáncer de páncreas. Ciertas enfermedades como la fibrosis quística y la pancreatitis pueden afectar los niveles de enzimas pancreáticas, dejándolo con ciertos alimentos que deben evitarse. Si experimenta hinchazón, indigestión, diarrea o estreñimiento, discuta sus niveles de páncreas con su médico.
Comida cocinada
Se debe evitar cualquier alimento que se haya cocinado completamente. Alive explica que la comida cocinada ejerce una gran presión sobre el páncreas y es probable que sea un factor contribuyente en el desarrollo de pancreatitis y bajos niveles de enzimas pancreáticas. La comida cocinada es cualquier cosa que se haya horneado, frito, al vapor o a la parrilla. Intente agregar alimentos crudos que sean ideales porque contienen las enzimas exactas necesarias para su digestión.
Hidratos de carbono complejos
La Fundación de Fibrosis Quística afirma que las enzimas pancreáticas digestivas se liberan en el intestino delgado para ayudar a digerir ciertos alimentos como los carbohidratos complejos. Evitar los carbohidratos procesados y complejos puede prevenir el estrés en el páncreas. Manténgase alejado de artículos como pan de trigo integral, tortillas integrales, papas fritas llenas de grasa y costras gruesas. Estos elementos tienden a ser los más altos en recuentos de carbohidratos complejos.
Proteína / Grasa
Las enzimas pancreáticas contienen amilasa, lipasa y tripsina, que digieren grasas y proteínas. Si los niveles pancreáticos son altos o bajos, esto puede conducir al síndrome de malabsorción, o la incapacidad del paciente para digerir grasas o proteínas de acuerdo con Johns Hopkins Medicine. Los alimentos como la mantequilla o la carne como la carne de res y el pollo deben evitarse para aliviar el estrés sobre el páncreas y sus enzimas.
