Calorías
Una porción de ¾ de taza de copos de salvado tiene 97 calorías, que provienen de aproximadamente 5 por ciento de grasa, 10 por ciento de proteínas y 85 por ciento de carbohidratos. Pero las hojuelas de salvado rara vez se consumen solas, y su contenido nutricional cambia cuando se agrega leche. Una porción de ¾ de taza de copos de salvado con ½ taza de leche descremada tiene 138 calorías. El cinco por ciento de esas calorías son grasas, el 20 por ciento son proteínas y el 75 por ciento son carbohidratos.
Fibra
Los copos de salvado son un cereal rico en fibra, con 5, 3 gramos por porción de ¾ de taza. La fibra es un nutriente importante en su dieta, ya que ayuda a mover las heces a través de sus intestinos. La fibra puede ayudarlo a evitar el estreñimiento y puede disminuir su apetito al ayudarlo a sentirse lleno. El Instituto de Medicina recomienda que las mujeres consuman 25 gramos de fibra al día y los hombres consuman 38 gramos.
Minerales
Como muchos otros cereales, los copos de salvado están fortificados con hierro. Una porción proporciona más del 100 por ciento del valor diario para los hombres y el 44 por ciento para las mujeres. El hierro te ayuda a construir glóbulos rojos. Una porción de copos de salvado también suministra 22 por ciento de fósforo, 14 por ciento de zinc, 21 por ciento de cobre y 47 por ciento de manganeso. Aunque los copos de salvado proporcionan menos del 2 por ciento de calcio cuando se consumen solos, una porción con ½ taza de leche descremada proporciona el 17 por ciento del valor diario.
Vitaminas solubles en agua
Los copos de salvado también están fortificados con numerosas vitaminas, incluidas muchas de las vitaminas B solubles en agua. Una porción proporciona más del 25 por ciento del valor diario de tiamina, riboflavina, niacina, B-6 y ácido fólico. Una porción también suministra más del 50 por ciento de B-12. B-12 ayuda en la fabricación de glóbulos rojos y apoya su sistema nervioso. Los copos de salvado no contienen vitamina C.
Vitaminas solubles en grasa
Los copos de salvado contienen una cantidad significativa de dos vitaminas liposolubles: vitamina A y vitamina D. Una porción proporciona el 25 por ciento del valor diario de vitamina A, que apoya el sistema inmunológico y fortalece la visión. Una porción de copos de salvado también proporciona el 7 por ciento de vitamina D, que lo ayuda a absorber el calcio. Debido a que las vitaminas liposolubles se absorben más fácilmente cuando se consumen con grasa, es posible que desee usar leche baja en grasa en lugar de leche descremada en su cereal.
