Debe consumir varias porciones de verduras diariamente para cumplir con las recomendaciones nutricionales para una dieta saludable. Una forma de preparar y servir verduras frescas es a través del asado, un método de cocción en seco que le permite cocinar las verduras sin grasa añadida. Los guisantes verdes asados representan una forma de consumir verduras y contribuyen a la cantidad de nutrientes en su dieta.
Calorías
Los guisantes verdes tostados proporcionan solo una cantidad modesta de energía y representan una merienda bastante baja en calorías. Una porción de 1 taza de los guisantes, asados en ausencia de aceite adicional, contiene 117 calorías, según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Tenga en cuenta que algunos guisantes verdes asados preenvasados pueden haberse cocinado con aceites u otros ingredientes, lo que puede aumentar su contenido calórico. Cuando compre guisantes verdes asados preenvasados, consulte la etiqueta nutricional para determinar el contenido calórico del guisante.
Carbohidratos
Una gran proporción de las calorías en los guisantes verdes asados proviene de su contenido de carbohidratos. Cada porción de 1 taza de los guisantes contiene aproximadamente 21 g de carbohidratos totales. De esos 21 g, aproximadamente 8.2 g provienen de azúcares dentro de los guisantes, mientras que 7.4 g adicionales provienen de fibra dietética. El consumo de guisantes verdes tostados proporciona una fuente muy rica de fibra saludable para el colon, proporcionando 36 y 24 por ciento de la ingesta diaria de fibra para mujeres y hombres, respectivamente, según la Escuela de Salud Pública de Harvard.
Proteína
Los guisantes verdes asados también contienen una cantidad significativa de proteínas. El consumo de 1 taza de guisantes le proporciona a su cuerpo 7.9 g de proteína total, lo que contribuye significativamente a sus necesidades de proteínas para el día. La proteína en los guisantes verdes asados representa una proteína incompleta; los guisantes contienen algunos de los aminoácidos esenciales necesarios para la supervivencia, pero no contienen los 10 aminoácidos esenciales. Incluya guisantes verdes asados en su dieta junto con otras fuentes de proteínas, para alcanzar el consumo de proteínas de aproximadamente 0.36 g por libra de peso corporal recomendado en el sitio web del consumidor NetWellness, por Jane Korsberg, MS, RD, LD.
Otros nutrientes
El consumo de guisantes verdes asados también aumenta la ingesta de algunas vitaminas y minerales beneficiosos. Específicamente, los guisantes contienen vitaminas A, E, K, C, B-3, B-9, así como pequeñas cantidades de vitaminas B-1, B-2, B-5 y B-6. Además, los guisantes verdes asados contienen betaína, un compuesto beneficioso que promueve la función hepática. Los guisantes verdes asados también contienen los minerales esenciales fósforo, zinc, potasio y hierro.
