Si bien puede encontrar que el coco regular es una adición beneficiosa a sus recetas, el líquido sabroso tiene algunos inconvenientes nutricionales: es bastante alto en calorías y grasas. Sin embargo, si desea conservar parte del sabor sin los aspectos de engorde, puede usar leche de coco enlatada ligera como alternativa. Este tipo de leche de coco es más amigable con la dieta, pero no es una fuente sólida de nutrición, ya que carece de vitaminas y minerales.
Calorías
La leche de coco enlatada ligera es relativamente baja en calorías, ya que una porción de 1/4 taza de esta leche contiene 40 calorías. Esta cantidad es la misma que 1/4 de taza de leche entera, aunque es mucho más baja en calorías que 1/4 de taza de leche de coco común, que proporciona 142 calorías. Por lo tanto, el uso de leche de coco enlatada ligera en lugar de la leche de coco regular puede ser beneficioso para la dieta.
gordo
La leche de coco tiende a ser alta en calorías debido al alto contenido de grasa de la leche. Como su nombre indica, la leche de coco enlatada ligera no es demasiado rica en grasas; cada 1/4 taza contiene 4 g. Sin embargo, toda esta grasa proviene de grasas saturadas, un tipo de grasa que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca, ya que puede causar un aumento en los niveles de colesterol. Según la Asociación Estadounidense del Corazón, limitar la ingesta diaria de grasas saturadas a menos de 16 g puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Proteína
A diferencia de la leche de vaca, la leche de coco no es una rica fuente de proteínas. Cada 1/4 taza de leche de coco enlatada ligera contiene solo 1 g de proteína. El consumo de proteínas es vital para su salud, ya que promueve la construcción y reparación de las células y tejidos de su cuerpo.
Carbohidratos
Si está buscando una alternativa baja en carbohidratos a la leche láctea, la leche de coco enlatada ligera puede ser una buena opción, ya que cada 1/4 de taza contiene solo 1 g de carbohidratos. Los carbohidratos son la principal fuente de combustible de su cuerpo, pero la investigación de la edición de julio de 2008 de "The New England Journal of Medicine" indica que las dietas bajas en carbohidratos pueden ser más efectivas para perder peso que las dietas bajas en grasas.
Vitaminas y minerales
Si bien la leche láctea proporciona calcio y algunas otras vitaminas, la leche de coco enlatada ligera no es una fuente rica de dichos nutrientes. Una porción de 1/4 de taza proporciona el 2 por ciento de la ingesta diaria sugerida de hierro, pero la leche no es una fuente importante de otras vitaminas y minerales.
Colesterol
Un inconveniente de la leche láctea es que tales bebidas contienen colesterol. La leche de coco enlatada ligera, así como la leche de coco regular, no contienen colesterol.
