Hibachi es un estilo de cocina que se originó en China, aunque se asocia más comúnmente con la cocina japonesa. El hibachi es un pequeño calentador portátil en forma de cuenco con una rejilla en la parte superior. El pollo Hibachi es una pechuga de pollo marinada en condimentos que incluye salsa de soja, jengibre, ajo, cebollas verdes y azúcar, y se cocina rápidamente en la parrilla de hibachi. El pollo Hibachi es una buena fuente de proteínas, pero dependiendo del chef y la receta, puede ser rico en grasas y sodio.
Calorías
El pollo Hibachi es una opción de carne densa y baja en energía, lo que significa que tiene un contenido bajo en calorías en comparación con su tamaño de porción. En promedio, una porción de 4 onzas de pollo hibachi contiene 160 calorías, o alrededor de 40 calorías por onza.
gordo
El contenido de grasa en el pollo hibachi puede variar dependiendo de cómo se prepare. La cantidad de grasa en una porción de 4 onzas varía de 4 gramos a 11 gramos de grasa total, 0 gramos a 4 gramos de grasa saturada y 70 a 80 miligramos de colesterol. La grasa en los alimentos es necesaria para la buena salud. Sin embargo, la mayoría de sus opciones de grasas deben ser bajas en grasas saturadas y colesterol. Las grasas saturadas y el colesterol son las grasas no saludables que aumentan los niveles de colesterol en la sangre, y debe limitar su consumo de grasas saturadas a menos del 10 por ciento de las calorías y el colesterol a menos de 300 miligramos por día.
Proteínas y carbohidratos
El pollo Hibachi es bajo en carbohidratos y alto en proteínas. Una porción de 4 onzas contiene 20 a 22 gramos de proteína y 1 a 2 gramos de carbohidratos. Una porción del pollo hibachi cumple con el 42 por ciento de su valor diario de proteína. El porcentaje del valor diario fue diseñado por la Administración de Drogas y Alimentos como una herramienta para ayudarlo a seleccionar alimentos saludables, y se basa en una dieta de 2, 000 calorías para adultos sanos.
Sodio
El pollo Hibachi generalmente se marina en salsa de soja, un condimento asiático muy rico en sodio, que puede afectar significativamente el contenido de sodio del pollo. La cantidad de sodio en una porción de 4 onzas de pollo hibachi varía de 126 a 747 miligramos. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos informa que cuanto mayor sea su ingesta diaria de sodio, mayor será su presión arterial. La presión arterial alta aumenta el riesgo de insuficiencia cardíaca congestiva y enfermedad renal. Limitar su ingesta diaria de sodio a 1, 500 a 2, 300 miligramos por día puede ayudarlo a mantener su presión arterial bajo control.
