Asar el maíz en sus hojas mantiene los granos húmedos y rellenos al atrapar el vapor que de otro modo se escaparía y permitiría que el maíz se seque en el horno. No es necesario quitar las sedas antes de cocinarlas porque se desprenden fácilmente con las cáscaras cuando pela las orejas después de asarlas. Otro beneficio de asar el maíz en sus hojas es que no necesita agregar grasa para cocinar. Incluso puede encontrar el sabor del maíz tostado tan fresco y delicioso que no necesitará agregar mantequilla cuando sirva las mazorcas.
Paso 1
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
Paso 2
Limpie la suciedad y los restos visibles de las mazorcas de maíz.
Paso 3
Coloque mazorcas de maíz enteras directamente sobre una rejilla del horno que se encuentra en el medio del horno.
Etapa 4
Asar las orejas durante aproximadamente 25 a 40 minutos, dependiendo de qué tan tiernas las prefiera.
Paso 5
Póngase un guante para horno y pruebe la sensibilidad de las orejas apretando sus costados. Si le da un poco de maíz al apretarlo, saque una mazorca y pele la cáscara hasta la mitad para probar uno de los granos. Si aún no está listo, cierre la cáscara y vuelva a colocar la oreja en el horno durante otros cinco a 10 minutos o hasta que estén tiernos.
Paso 6
Retire las mazorcas de maíz del horno y deje que se enfríen durante unos minutos antes de quitar la cáscara y las sedas.
Paso 7
Sirve con una pizca de sal, pimienta, hierbas y especias trituradas y aceite de oliva, según tus gustos.
Cosas que necesitarás
-
Mazorcas de maíz
Guantes de cocina
Sal, pimienta, hierbas, especias y aceite de oliva (opcional).
