El tamarindo es una fruta nativa de África tropical, pero crece en toda Asia, Oriente Medio, Indias Orientales e Islas del Pacífico. Los cocineros usan la fruta de diferentes maneras, incluso como condimento para arroz, pescado y carne, y como salsas picantes, curry y salsas. Para los golosos, la pulpa de tamarindo se azucara y se convierte en un dulce dulce. Estos dulces de tamarindo son bajos en calorías y sin grasa.
Ingredientes
El caramelo de tamarindo generalmente se hace con pulpa de tamarindo y azúcar. Sin embargo, algunos fabricantes agregan ingredientes para dar sabor, como chile en polvo y sal. Ni el chile en polvo ni la sal agregan calorías, pero la sal puede afectar el contenido de sodio de los dulces.
Calorías
El caramelo de tamarindo es una opción de caramelo baja en calorías. Una porción, cinco piezas o 28 g, contiene solo 60 calorías. En comparación, cinco piezas del caramelo masticable de frutas de Brach contienen 150 calorías, y una barra de chocolate con leche de Hershey contiene 270 calorías. Como un alimento menos denso en energía que los otros dulces, el caramelo de tamarindo puede ayudarlo a sentirse lleno con menos calorías.
Carbohidratos
La mayoría de las calorías en el dulce de tamarindo provienen de su contenido de carbohidratos. Cinco dulces contienen 15 g de carbohidratos, 1 g de fibra y 13 g de azúcar. Si bien parte del azúcar proviene de la fruta, el caramelo de tamarindo también contiene azúcar agregado. Los alimentos con azúcar agregada proporcionan calorías con muy poco valor nutricional. Las pautas dietéticas del Departamento de Agricultura de los EE. UU. Recomiendan limitar la ingesta de alimentos con azúcar agregada del 5 al 15 por ciento de su ingesta habitual de calorías. Si sigue una dieta de 2, 000 calorías, debe limitar su consumo de alimentos con azúcar agregada a no más de 300 calorías por día.
Proteinas y grasas
Los dulces de tamarindo no contienen grasa y contienen solo 1 g de proteína por cada porción de cinco dulces. Las grasas y las proteínas son nutrientes esenciales. La grasa en los alimentos proporciona energía y te ayuda a absorber las vitaminas liposolubles. Debe representar del 20 al 35 por ciento de su consumo de calorías. La proteína es necesaria para el crecimiento, ayuda a preservar el tejido muscular magro y apoya su sistema inmunológico, y debe proporcionar del 10 al 35 por ciento de su consumo de calorías.
Sodio
La sal agregada en el dulce de tamarindo proporciona algo de sodio, pero la cantidad es mínima. Cinco dulces contienen 40 mg de sodio, que alcanzan el 2 por ciento de su valor diario de sodio. Los alimentos con menos de 140 mg de sodio por porción se consideran alimentos bajos en sodio.
Minerales
Aunque la cantidad es pequeña, los dulces de tamarindo pueden ayudarlo a satisfacer sus necesidades de calcio y hierro. Cinco dulces alcanzan el 1 por ciento de su valor diario de hierro y calcio. El hierro es necesario para el transporte de oxígeno en su cuerpo, y el calcio ayuda a mantener sus huesos sanos y fuertes.
