La nutrición de la papa roja incluye vitaminas, minerales y energía esenciales que necesita para alimentar su día ocupado. Son un vegetal de raíz que hace una adición saludable a cualquier dieta bien balanceada.
Obtendrá los mayores beneficios nutricionales de las papas rojas al comer su piel delgada, junto con la carne blanca. Solo asegúrese de lavar bien la piel exterior de la papa antes de hornearla o hervirla para eliminar toda la suciedad.
Beneficios y nutrición de la papa roja
Una papa mediana de piel roja que se hornea mide aproximadamente 2, 25 a 3, 25 pulgadas de diámetro. Hay 151 calorías en papas rojas de este tamaño, 4 gramos de proteína y menos de 1 gramo de grasa, según el USDA. Esto hace que las papas sean una buena opción para las dietas bajas en grasas.
Uno de los beneficios de la papa roja es que también son un alimento integral y una fuente vegetal de almidón para comer con la cena, en lugar de comer alimentos procesados. Tenga en cuenta el tamaño de su porción cuando consuma papas para evitar comer más calorías de las que necesita.
Cuenta los carbohidratos
Hay 34 gramos de carbohidratos en papas rojas. La fibra dietética representa tres de estos gramos de carbohidratos. La fibra ayuda a regular su digestión, previene el estreñimiento y la diarrea, puede reducir el colesterol y el azúcar en la sangre y lo ayuda a sentirse lleno después de comer.
La mayoría del resto de los carbohidratos en las papas rojas provienen de almidones. Estos son carbohidratos complejos que se encuentran en los alimentos integrales, como lo explica Mayo Clinic. Aunque las papas son vegetales, se consideran vegetales con almidón debido a su alto contenido de carbohidratos. Si sigue un plan de dieta de carbohidratos controlados o tiene diabetes, tenga cuidado con el tamaño de su porción para evitar el consumo excesivo de carbohidratos.
Obtenga sus vitaminas
Las papas rojas también le proporcionan una variedad de vitaminas para mantener su salud. Una papa roja mediana proporciona 22 mg pf de vitamina C: el 29 por ciento del valor diario para las mujeres y el 24 por ciento para los hombres, según las Academias Nacionales de Ciencias. De acuerdo con Harvard Health Publishing, su cuerpo necesita vitamina C para formar colágeno, una proteína esencial del tejido conectivo, para combatir infecciones, ayudar a la absorción de hierro y cobre y mantener huesos sanos.
También obtendrá 28 por ciento del valor diario de vitamina B6, 18 a 20 por ciento para niacina y 12 por ciento para folato de papas rojas. Estas vitaminas B ayudan en el metabolismo energético, el crecimiento y la reparación celular, mantienen la piel y los nervios sanos, y ayudan a prevenir ciertos defectos congénitos del tubo neural en los bebés.
Incluir papas para minerales
Las papas rojas también contienen muchos minerales esenciales. Una papa mediana proporciona del 12 al 15 por ciento del valor diario de magnesio, del 18 por ciento de fósforo y del 28 al 36 por ciento del valor diario de potasio, según las Academias Nacionales de Ciencias. Su cuerpo necesita potasio para ayudar a regular la presión arterial, el equilibrio de líquidos, los impulsos nerviosos y las contracciones musculares.
Los otros minerales en las papas rojas juegan un papel en muchas funciones corporales, incluido el uso de calcio, la salud ósea, el metabolismo energético, la formación de glóbulos rojos, la función inmune y el equilibrio ácido-base.
